泡沫红茶的泡沫对人体有害吗 泡沫是什么原理呢
什么是泡沫红茶 , 所谓泡沫红茶 , 就是在加糖稀释的冰红茶上 , 加了一层发泡的奶油 , 这层奶油并不是真正的奶油 , 而是将鲜牛奶用搅蛋器之类器具打成泡沫状 , 然后浇在茶上就形成了泡沫红茶 。泡沫红茶的特色在于上层的泡沫 , 强调茶要新鲜及泡沫要细 。
其他茶可以做泡沫茶吗 , 原则上是可以的 , 除了红茶之外 , 绿茶、乌龙茶、花茶也可以制作成泡沫式茶饮 。茶叶成分中的茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等是具有气泡性质的 。其中茶皂素又称茶皂甙 , 是可以让茶起泡沫的物质 。尽管每种茶都可能产生泡沫 , 但红茶产生泡沫的可能性最大 , 并且难以消除 。
四川茉莉花茶
宋徽宗的《大观茶论》里有言:茗有浡 , 饮之宜人 , 虽多不为过也 。
意思就是茶汤里的泡沫对人身体是有好处的 。
现在茶届普遍认为造成普洱茶茶汤起泡的原因是因为一种叫做茶皂素的物质 。
茶皂素又名茶皂甙 , 是一种天然非离子型表面活性剂 , 可用在很多方面 。
普洱茶之所四川茉莉花茶以起泡的原因之一 , 则是因为茶皂素优秀的抗菌活性 。
之所以说普洱茶中的泡沫对身体有好处 , 一是在于茶皂素具有较好的抗渗漏与抗炎作用 , 在调节血糖 , 降低胆固醇 , 预防心脑血管疾病 , 化痰止咳等方面起着重要的作用 。
二是在于它有促进胃运转的功能 , 在恢复胃肠道的自主工作能力方面起着重要的什么红茶最好的品牌效果 。
04鸡蛋茶治疗
上了岁数的老人们有不少知道这一点的 , 治疗时间快且效果很不错 。
两个鸡蛋清打成泡沫状 , 就像平日里做蛋糕时将奶油打成泡沫状相同 。
【红茶泡沫有什么效果,红茶冲泡有沫】一个茶杯放入适量乌龙茶 , 加上两三块冰糖 , 用沸水冲泡 , 冰糖融化之后快速冲进鸡蛋清里 。
趁热喝下 , 能够快速恢复嗓子哑的状况 。
红茶泡多且难消
莫先生最后仍存疑问 , 为什么那杯金骏眉的泡沫持久不消 。
刘汉群介绍说 , 虽然每种茶都可能产生泡沫 , 但红茶产生泡沫的可能性最大 , 而且比较难消除 。
这和红茶的制作工艺有关 。
制作红茶的第一步 , 就是先要对茶叶进行萎凋 , 之后再揉捻、发酵 。
如果制茶过程中 , 萎凋不足 , 茶叶中仍有大量水分就直接揉捻 , 并揉捻较长时间 , 那么这茶的第一泡就很容易产生大量持久的泡沫 , “如果有机会到工厂看红茶如何加工 , 能看到茶叶的揉捻过程中其实是一直都有泡沫产生的 。
这种泡沫对人体无害 , 不用担心” 。
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