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茶知识

世界三大高香红茶之 祁门红茶
（图片来源：网络）祁门红茶简称祁红 ， 茶叶原料选用当地的祁门种制作的红茶 ， 是中国历史名茶 ， 著名红茶精品 。
产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县 ， 以及江西的浮梁一带 。
祁门红茶是红茶中的极品 ， 享有盛誉 ， 是英国女王和王室的至爱饮品 ， 高香美誉 ， 香名远 。

乾隆皇帝品吟普洱茶诗的考证以及研究
乾隆帝《烹雪》诗的出处考证
根据中国第一历史档案馆复印提供和本人在京亲眼所见 ， 此诗出处在“乾隆御制诗”善本《乐善堂全集定本》卷十九：古体诗七;
查得中国人民大学出版社1993年8月版《清高宗(乾隆)御制诗文全集》 ， 第一册第213214页中有《烹雪用前韵》诗;
查得北京中国国家图书馆社科咨询室提供的《烹雪用前韵》复印件版本 ， 出于《御制乐善堂全集》第十九卷 。三个版本出处的此诗均为20句140字 ， 繁体汉字 ， 无缺无误 ， 完全一致 。
御制乾隆帝《烹雪用前韵》原诗抄录
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早芽乔木大叶种 ， 顶端优势强
英德红茶品质优异 ， 除了具有优越的自然环境外 ， 与选用适制红茶的云南大叶种为主体 ， 搭配凤凰水仙和推广成功高香、优质大叶红茶新品种有关 ， 实现茶园良种化 ， 为“英红”香高味浓的品质奠定优良基础 。
英德红茶品质特色：外形颗粒紧结重实 ， 色泽油润 ， 细嫩匀整 ， 金毫显露 ， 香气鲜纯浓郁 ， 花香明显 ， 滋味浓厚甜润 ， 汤色红艳明亮 ， 金圈明显 ， 叶底柔软红亮 ， 特别是加奶后茶汤棕红瑰丽 ， 味浓厚清爽 ， 色香味俱全（佳） ， 较之滇红、祁红别具风格 。
英德红茶是广东的名茶 ， 用云南大叶种做成的 ， 分不同等级 ， 最便宜的红碎茶价格大约是几十元一斤 ， 最好的单芽则需要上千元一斤 。
云南红茶种类
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