如何做好红烧大虾 _做好

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看到有人问油闷大虾怎么做，想了一下才明白是油焖大虾。其实想要做出不错的油焖大虾，先是要食材选好，虾挑好了后就是把虾处理干净，这样才不或影响味道，然后才是烹调。下面我们一起来看看油焖大虾的做法有哪些？

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首先，如何制作油虾
食物准备
对虾、绍酒、盐、胡椒、糖、葱、姜、蒜适量，油、清汤。
方法步骤
1 。虾洗净，去须去腿，然后切掉沙袋，扒掉虾线；
2 。虾处理后，用盐、胡椒粉、绍酒腌制一段时间，葱切，姜蒜切；
【/h/】3、炒锅上火，加入花生油加热，加入葱花，翻炒生姜、大蒜；
4 。然后加入大虾翻炒油，翻面使虾变色，再加入料酒和清汤煮沸；
5 。盖上锅盖煨一会儿，再加盐和糖调味，大火收汁。
提示
【/h/】一般加糖汤会稍微稠一点，不用用水淀粉收汁。

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二、如何自制油虾
食物准备
对虾500g ，河虾150g ，食盐3g ，酱油10g ，葱姜适量，醋3g ，糖30g ，辣椒3g ，油适量。
方法步骤
1 。虾洗净，取须，去沙袋和虾线，葱、姜切丝备用；
2 。锅内热2两油，将70%的热量倒入洗净沥干的河虾中炸10分钟；
3 。然后将虾油过滤备用，油炸河虾可作为零食；
4 。将虾油再次倒入锅中，煮7分钟，然后用中火煨姜几秒钟，倒入虾，翻炒至变红；
5 。然后加入米酒和虾酱，翻炒加少许热水，加糖、盐、胡椒粉调味；
6 。然后加一点醋，盖上锅盖炖2分钟，最后收汁。

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三、如何做辣油虾
食物准备
大虾，生姜，肉桂，八角，干辣椒，草果，醋，大蒜，糖，香叶，辣椒，香叶，啤酒，豆沙。
方法步骤
1 。龙虾用清水和醋浸泡半小时，去掉沙袋和虾线，洗脚；
2 。锅里多放些油，加2勺豆瓣酱，炒1勺糖，加香叶、肉桂、八角；
3 。然后倒入虾，翻炒至变色。加入红辣椒和姜片翻炒5分钟后倒入啤酒；
4 。然后加入红辣椒和大蒜，加入少许盐，加入鸡精、醋、辣椒、孜然；
5 。然后盖上锅盖，转大火烧半小时。
提示
香料、胡椒等的量。应该被放到一个可以接受的水平。

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四、如何制作简单的油虾
食物准备
对虾、洋葱、生姜适量，少许干淀粉、油、盐、黄油。
方法步骤
1 。将虾洗净，去除虾须和虾丝，加入盐和葱花、生姜，拌匀，腌制20分钟；
2 。然后将虾放入淀粉中，用一层淀粉包裹。将油放入锅中加热；
3 。然后加入大虾，慢慢炸至变色，再加入黄酒，盖上盖子焖5分钟。
提示
【如何做好红烧大虾】【/h/】为了味道，虾最好提前腌制。