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十大大理美食推荐( 二 )



十大大理美食推荐

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9.大理三茶
三茶是云南白族人民招待贵宾时的一种饮茶方式，属于茶文化范畴 。第一种茶——“苦茶”，又称“白豆茶”，味苦凉凉，苦中带涩，意思是人生要吃苦耐劳才能有所作为 。第二种茶香而甜，称为“甜茶”，意为苦而甜 。“回味茶”的第三种方式，就是生活复杂，一切都要“回味” 。白"三茶"以茶著称，集饮茶与茶艺、生活于一体 。茶道充满了深刻的人生哲理 。
10.大理冷面
米粉是云南的特色食品 。顾名思义，它是一种由大米制成的线性食品，可以烹饪、油炸或与卤素混合 。在大理，当地人喜欢吃冷米粉，不同的民族自然有不同的讲究 。回族人比较喜欢冷鸡米粉，就是把煮好的白切鸡撕成条状和米粉拌在一起，加梅子醋和一些调料，最后倒一勺卤水 。入口酸甜爽滑，是开胃消暑的最佳选择；在白族人的家里，他们喜欢吃生皮和凉面 。单独吃生皮有些油腻，但是如果和米粉混在一起，会中和味道 。加入萝卜丝和一些调料，一碗特色菜就出炉了 。生皮凉拌米粉相对于凉拌鸡肉米粉的酸甜口感，味道比较重，是大理不得不吃的美食 。


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