江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

西餐喝酒的礼仪 西餐中敬酒礼仪

良好的礼仪会增加对方对你的好感 ， 那么你知道在我们吃西餐喝酒敬酒的时候 ， 应该要注意些什么呢?以下是由小编为大家精心搜集整理的西餐的敬酒礼仪 ， 欢迎阅读!
一、酒杯的拿法
盛白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯 ， 喝时拿住杯脚下面部分 ， 手不要碰到杯身 ， 因为白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的 ， 而手的温度会使它温热起来 。敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方 ， 中指扶着杯脚 ， 食指轻搭在杯脚与酒杯连接处 。手指尽量伸直 ， 显现手部优美曲线 。
盛红酒的酒杯杯脚较短 ， 杯身较肥大 ， 可以用食指和中指夹住杯角 ， 喝时拿近杯身 ， 手的温度有助红酒释放其香味 。
在敬酒与人碰杯时 ， 自己的杯身比对方略低时 ， 表示你对对方的尊重 。
喝酒时绝对不能吸着喝 ， 而是倾斜酒杯 ， 像是将酒放在舌头上似的喝 。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香 ， 但不要猛烈摇晃杯子 。杯底应该留有少量剩余 ， 不可一饮而尽 。
二、斟酒礼仪
在接受斟酒的时候 ， 绝对不可以把酒杯拿在手里 ， 主要是为了防止酒杯撞倒酒瓶 。
在正式场合倒酒的时候 ， 啤酒和葡萄酒都是不能手持酒杯的 。但在轻松的场合 ， 啤酒是可以手持着倒的 ， 但要注意右手拿瓶 ， 左手拿杯 ， 并且右手要倾斜着倒才美观 。另外 ， 注意啤酒泡沫要与杯口齐平 ， 不能有溢出 。
按照规范来说 ， 除主人和服务人员外 ， 其他宾客一般不要自行给别人斟酒 。如果主人亲自斟酒 ， 应该用本次宴会上最好的酒斟 ， 宾客要端起酒杯致谢 ， 必要的时候应该起身站立 。
如果是作为大型的商务用餐来说 ， 都应该是服务人员来斟酒 。斟酒一般要从位高者开始 ， 然后顺时针斟 。如果不需要酒了 ， 可以把手挡在酒杯上 ， 说声“不用了 ， 谢谢”就可以了 。这时候 ， 斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒 。
三、、敬酒的举止要求
在较为正式的场合 ， 饮用酒水颇为讲究具体的程式 。常见的饮酒程式之中 ， 斟酒、祝酒、干杯应用得最多 。
斟酒通常 ， 酒水应当在饮用前再斟入酒杯 。除主人与侍者外 ， 其他宾客一般不宜自行为他人斟酒 。侍者斟酒时要道谢 ， 如果男主人亲自斟酒时 ， 宾客则应该端起酒杯致谢 ， 必要时 ， 还需起身站立 ， 女士则欠身点头为礼 。
敬酒敬酒也称祝酒 。往往是宴会上不可少的程式 。敬酒时 ， 主人一般都会有祝酒词 。在他人敬酒或致词时 ， 其他在场者应一律停止用餐或饮酒 。
干杯干杯时 ， 需要有人率先提议 。提议者应起身站立 ， 右手端起酒杯 ， 或用右手拿起酒杯后 ， 以左手托扶其杯底 ， 面含微笑 ， 真诚地面对他人 。在主人提议干杯后 ， 即使你滴酒不沾 ， 也要起身 ， 拿起酒杯装装样子 ， 以示对主人的尊敬 。
四、敬酒的注意事项
1.酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中 ， 让客人鉴别一下品质是否有误 。只须把它当成一种形式 ， 喝一小口并回答good 。接着 ， 侍者会来倒酒 ， 这时 ， 不要动手去拿酒杯 ， 而应把酒杯放在桌上由侍者去倒 。
2.喝酒时绝对不能吸着喝 ， 而是倾斜酒杯 ， 像是将酒放在舌头上似的喝 。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香 ， 但不要猛烈摇晃杯子 。
3.此外 ， 一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等 ， 都是失礼的行为 。不要用手指擦杯沿上的口红印 ， 用面巾纸擦较好 。
4.正式的西餐宴会上 ， 酒水是主角 。酒与菜的搭配也十分严格 。一般来讲 ， 吃西餐时 ， 每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ， 吃一道菜便要换上一种酒水 。
5.西餐宴会所上的酒水 ， 一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒三种 。它们各自又拥有许多具体种类 。餐前酒别名叫开胃酒 。显而易见 ， 它是在开始正式用餐前饮用 ， 或在吃开胃菜时与之搭配的 。餐前酒有鸡尾酒、味美思和香槟酒 。佐餐酒又叫餐酒 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。常用的佐餐酒均为葡萄酒 ， 而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。有一条重要的讲究 ， 就是“白酒配白肉 ， 红酒配红肉” 。这里所说的白肉 ， 即鱼肉、海鲜、鸡肉 ， 吃它们是需要和白葡萄酒搭配;所说的红肉 ， 即牛肉、羊肉、猪肉 。吃这些肉的时候要用红葡萄酒来搭配 。这里所说的白酒、红酒都是葡萄酒 。餐后酒指的是用餐之后 ， 用来助消化的酒水 。最常见的是利口酒 ， 又叫香酒 。最有名的餐后酒 ， 则是有“洋酒之王”的白兰地酒 。


推荐阅读


上一篇：十大大理美食推荐

下一篇：刘邦大将樊哙是怎么死的 刘襄和刘邦是什么关系