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当下午钟敲四下,路清香话茶具

茶知识

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  • 一路清香话茶具
  • 南疆维吾尔族喝香茶饮茶风俗
  • 小清新茶叶蛋的做法
一路清香话茶具国人对茶文化颇有讲究 ， 古时没太空杯、保温杯 ， 茶水保温似乎还成问题 ， 但前人创制的藤制茶具 ， 具有保温焐热作用 ， 令今人称奇 。如图所示藤制茶具成椭圆形 ， 径长21×15厘米 ， 高13.5厘米 ， 藤皮编制 ， 呈紫檀色 。铜提梁、铜搭扣、铜链扣呈色黑漆古 。藤箱体及箱盖内填充棉絮 ， 并用砂红土布包嵌 ， 内嵌放瓷壶一把 ， 茶盅一只 。瓷壶绘粉彩牡丹喜鹊图 ， 对应的另一面行书：“鸟语花香万象新庚子冬鼎丰作 。”壶盖四字：“一路清香” ， 可环读 ， 壶底落：“徐鼎丰作”矾红章 。两道铜绞丝状提梁 。粉彩茶盅绘稚子敲钩图 ， 落款：“稚子敲钩以书俞子明作 。”从茶壶落款可知庚子年是光绪26年即1900年 。虽历经百年沧桑 ， 茶具却保存完好 。这老古董既是茶文化的物化 ， 又是历史的见证 ， 时空的缩影 。
南疆维吾尔族喝香茶饮茶风俗【当下午钟敲四下,路清香话茶具】南疆维吾尔族煮香茶时 ， 使用的是铜制的长颈茶壶 ， 也有用陶质、搪瓷或铝制长颈壶的 ， 而喝茶用的是小茶碗 ， 这与北疆维吾尔族煮奶茶使用的茶具是不一样的 。通常制作香茶时 ， 应先将茯砖茶敲碎成小块状 。同时 ， 在长颈壶内加水八分满加热 ， 当水刚沸腾时 ， 抓一把碎块砖茶放入壶中 ， 当水再次沸腾约5分钟时 ， 则将预先准备好的适量姜、桂皮、胡椒、芘?等细末香料 ， 放进煮沸的茶水中 ， 经轻轻搅拌 ， 经3-5分钟即成 。为防止倒茶时茶渣、香料混入茶汤 ， 在煮茶的长颈壶上往往套有一个过滤网 ， 以免茶汤中带渣 。南疆维吾尔族老乡喝香茶 ， 习惯于一日三次 ， 与早、中、晚三餐同时进行 ， 通常是一边吃馕 ， 一边喝茶 ， 这种饮茶方式 ， 与其说把它看成是一种解渴的饮料 ， 还不如把它说成是一种佐食的汤料 ， 实是一种以茶代汤 ， 用茶作菜之举 。
小清新茶叶蛋的做法生活环境的恶化 ， 学习.工作压力的增大 ， 正在慢慢侵蚀我们的健康 ， 所以养生行动刻不容缓 。1.冷水中放入鸡蛋 ， 煮开后继续煮5分钟后捞出2.1在煮茶汤的时候开始敲鸡蛋 ， 我是用一把陶瓷的小勺子敲的 ， 避免敲破 ， 尽量均匀一些 。3.2锅里的水中放入茶叶（我用了普洱生茶和熟茶 ， 颜色比较好看）和香草碎 ， 生姜拍散放入 ， 加入盐 ， 煮5分钟4.将敲过的鸡蛋放入茶汤中煮30分钟左右 ， 断电 ， 在茶汤中泡4-5小时即可虽然小清新茶叶蛋的详细步骤已经介绍完 ， 但是以你不同的理解 ， 可以自己进行创新改变的 。相信你的创新和改变 ， 肯定会让这道菜变得更加的完美 。


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