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桂花茶怎样窨制,桂花茶的功效和作用

茶知识

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  • 茉莉花茶中干花越多质量越好吗
  • 一杯茉莉花茶是如何制作出来的？
  • 花茶如何鉴别和购买？
茉莉花茶中干花越多质量越好吗茉莉花茶中干花越多质量越好吗？ 真正的花茶 ， 是茶坯（花茶的茶叶原料）经过鲜花窨制而成的 。窨制 ， 就是茶坯经过烘干、冷却 ， 再放入适量的鲜茉莉花 ， 闷存一定时间 ， 利用茶叶的茉莉花茶中干花越多质量越好吗？真正的花茶 ， 是茶坯（花茶的茶叶原料）经过鲜花窨制而成的 。窨制 ， 就是茶坯经过烘干、冷却 ， 再放入适量的鲜茉莉花 ， 闷存一定时间 ， 利用茶叶的吸附性 ， 充分吸收花的香气 ， 然后把花筛出 ， 再将茶叶烘干 ， 即为成品茉莉花茶 。高级茉莉花茶要窨3-5次 ， 甚至7次 。筛出的茉利花已无香气 ， 称为干花或花干 。高级茉莉花茶没有茉莉花干 ， 低档次的为了好看 ， 里面掺进少量茉莉花干 。由此可见 ， 干花多的茉莉花茶 ， 一般都是低档次的 ， 而高级茉莉花茶是无干花的 。自由市场上 ， 有低档花茶中拌有大量茉莉花干的 ， 以假乱真 ， 千万不要上当受骗 。一般 ， 一闻干花无香气 ， 即可鉴别 。
一杯茉莉花茶是如何制作出来的？花茶窨制 ， 其实这个“窨”的意思 ， 也就是“熏”的意思 。窨制花茶 ， 也就是熏制花茶 ， 根据茶坯具有吸香、鲜花具有吐香的特性 ， 将两者有机整合 ， 在适宜的吸香、吐香环境和特殊的技术条件下 ， 使茶坯充分吸收花香而制成花茶 。窨花拼和 ， 需要大量的鲜花 ， 将茶叶和鲜花层层叠叠覆盖十多次 ， 让茶叶长达十多个小时之久吸收花中的香气 ， 反反复复多次窨制 。每次窨制之间或隔三两日 ， 如遇天气不佳可能还要再延长时间 。茶叶经过多次窨制之后 ， 把茶与茉莉花分离 ， 再把茶叶烘干 。这样茉莉花茶基本就做好了 。茉莉花茶 ， 茶花分离窨制结束之后要把茉莉花给筛分出来 ， 岂不是浪费了？茶的吸附能力很强 ， 在窨制过后 ， 已经充分吸收了花香 。而茉莉花 ， 也在窨制的过程中将香气充分散发出来了 ， 留下来已经没有意义 。而且 ， 如果不把花分离出来 ， 残留发黄的花瓣还会给茶叶带来不好的滋味 。因此 ， 高级的茉莉花茶 ， 最后都是需要茶花分离 ， 所谓“只闻花香不见花” 。
花茶如何鉴别和购买？【桂花茶怎样窨制,桂花茶的功效和作用】花茶是用茉莉花窨制的 ， 窨制后将花筛出 ， 再烘干即成 。成品花茶只有花香 ， 不见花朵 。窨过的花已无香气 。市场上销售的假花茶 ， 是用窨完的花 ， 加入低级茶 。看起来有茶有花、但有花而无味 。花茶外形条索紧细、圆直 ， 明亮有锋苗 ， 色泽深绿、乌黑匀润 ， 有光泽 ， 香气鲜美浓郁 ， 纯正而持久 ， 滋味浓厚、鲜爽而富有收敛性 ， 叶底嫩度为细嫩有芽 ， 叶底色泽黄绿鲜亮 。花茶不含梗、籽、片、末等杂质 ， 杂质越多 ， 质量越差 。购买时请注意：l、不买杂质多的花茶 。
不买过干、过湿的茶 。因为茶叶过干 ， 会变得干枯无味；过湿会使霉菌大量繁殖而引起发霉变质 。
各种花茶 ， 都有各自的香气风味 。如果有异味、异香和邪味者 ， 都不能买 。


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