台南美食一览，看看你吃过几种 台南小吃
文章插图
台南小吃(台南美食列表，看看你尝过多少)
台南，位于台湾省岛的西南部，是台湾省的第四大城市 。
清朝时，清政府曾在台湾省设置台湾府，清光绪年间被日军占领，直至1934年台湾光复并正式归还，台南也由中华民国政府统治 。
台南是台湾省最古老的城市，其饮食文化在台湾省影响深远 。台北许多著名的食物都源自台湾省 。今天，让我们一起来探索来自台南的美食吧！
台湾风味面汤
担子面可以说是台湾省美食的C座担当 。主要由油面、猪肉末和鲜虾制成 。
顾名思义，熊面曾经是挑着担子的商贩卖的面食 。
1895年，一个叫洪太郎的渔民发明了它，然后每天挑着担子四处叫卖，以此为生 。后来，洪太郎的后人分成两派，创立了洪太郎和杜小月两个品牌 。现在后者比前者更美，已经成为台湾省美食最著名的代表之一 。
虾卷
虾卷是日本天妇罗的改良版本 。虾仁(虾酱和虾段)、洋葱和猪肉肉末混合在一起，然后涂上酱，油炸 。一些版本也将由虾和鱼混合制成 。
万奎
碗饼又叫碗饼，是用米粉加鸭蛋黄、香菇、猪肉、虾仁做成的 。米粉是米糊，用酱油和香油调味，颜色为浅棕色 。
豆花
豆花也是一种熟悉的甜点，一种由大豆制成的光滑嫩滑的布丁样食物 。
一般是红糖、红豆、绿豆、芋头等 。会放在上面，夏天会放碎冰/刨冰 。
肉丸
台湾省的肉丸和我们的不一样 。它们是一种外皮半透明的小吃，包有猪肉、蘑菇、笋干等 。，淋上甜酱 。有时候会用香菜之类的装饰 。
遮目鱼
这是台南非常受欢迎的食物，乳鱼 。台南安平区也有一家博物馆，卖乳鱼冰棍等食品 。
台湾省的鳜鱼味道介于甜咸之间，不会有腥味 。
鱿鱼汤
肉羹在台南是很常见的食物，台南的肉羹比台湾省其他地方都要甜 。在台南可以看到很多肉羹店，但并不是每家都好吃 。
鱿鱼汤是将生鱿鱼晒干或晒干后煮的 。红薯粉加水勾芡，最后用葱脆、胡椒粉、糖、香油、香菜调味 。
猪肉炖米饭
卤菜是用肥瘦相间的五花肉做的 。炖了几个小时，香气浓郁 。
深色的浓汁弥漫在雪白的米饭里，即使只吃米饭，也很好吃 。
珍珠奶茶
在台湾省，泡泡茶，也叫泡泡茶或波霸奶茶 。然而，关于它的起源一直存在争议 。有人说起源于台南，也有人说起源于台中 。
台湾信息资源网南部的翰林茶馆创办于1986年 。据说是最早在奶茶中加入木薯粉做成的“珍珠” 。
牡蛎煎蛋卷
生蚝煎是台湾省资源不足时期发明的一种小吃，因为原料便宜，制作方法简单 。里面的配料包括红薯淀粉，牡蛎，鸡蛋和生菜，然后是豆芽和酱 。
鸡肝馅饼
棺材板听起来有点吓人，但是很受台南人欢迎 。它发明于20世纪40年代 。它原本是一块吐司，里面有鸡肝、猪肉、蘑菇、豌豆和胡萝卜，所以被称为鸡肝盘 。后来因为长得像棺材板而得名 。
棺材板外皮酥脆，里面的馅料香滑，味道鲜美 。
肉汁/调味汁面条
台南面汤很浓，因为加了玉米淀粉，里面还含有木耳，蛋清，肉片 。
面条面条是台南文鼎(订婚)的必吃项目，也被称为“好消息菜” 。
猪脚信息资源网饭
猪脚是陈年腌制或者酱煮 。它们一般颜色较深，但味道很软，有很浓的香味 。
和卤肉饭一样，米饭裹着浓浓的酱，非常入味 。
鳝鱼面
鳗鱼面在台湾岛随处可见，但在台湾省尤其受欢迎 。目前普遍使用的是养殖场饲养的鳗鱼 。
鳝鱼煮熟后，油炸，其皮酥脆，用黑醋和酱油调味，然后用油面、木耳、蘑菇等油炸 。，是一种味道很浓的面食 。
台湾省鸡饭
台湾省鸡饭是火鸡做的 。做法是将火鸡用调料炒熟，然后放在米饭上，最后撒上鸡汁 。
剁碎的火鸡吃起来又嫩又软，和米饭很配 。
砂锅鸭
在这里，必须提一下台南的阿米饭店，它已经有50多年的历史了 。经常人满为患，很难找到 。它充满了经典的台南美食，其中有一种特别的砂锅鸭 。
鸭砂锅的做法是将大白菜放入猪骨、大蒜、比目鱼干的汤中，直到大白菜煮成肉汤 。然后将鸭子煮熟腌制，再放入肉汤中煨三个小时，再加入其他食材 。
推荐阅读
- 芸豆糊饼的做法
- 日照绿茶煎饼羊汤海鲜，日照必吃的美食介绍
- 日本最奇葩的美食 日本奇怪的食物
- 10款茶美食DIY制作介绍
- 春节后吃什么排毒 四款美食强效“扫毒”
- 茶叶减肥美食绿茶拉面制作介绍
- 2020年各地最低工资标准一览表 上海最低工资2020
- 健康饮食 宁海开元推出茶之韵美食节
- 北京适合冬天游玩的景点一览！室外玩冰雪，室内观展赏花，应有尽有！
- 春分八大传统美食 邀你品尝春天的味道