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大益,为消费者做像样的普洱茶

茶知识

民以食为天 ， 食以安为先 。近年来 ， 问题食品频频曝光：红心“苏丹红”咸鸭蛋、“三聚氰胺”奶粉、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色馒头”等 。茶行业也出现了茶叶氟、稀土及农残超标等事件 。这些事件表明 ， 诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步 。
人无信难行 ， 企业有责乃远 。一个品牌无论其翱翔多高 ， 最终必回归大地 ， 回归产品本身 。只有关注消费者 ， 用专业精神 ， 用心研发与生产 ， 对消费者负责 ， 这样的品牌才能走的更远 。勐海茶厂作为专业普洱茶品生产商 ， 其核心任务就是为消费者做像样的普洱茶 。
像样的普洱茶首先必须是安全的
普洱茶的原料及产品生产整个过程无任何添加物 ， 是纯天然茶制品 。为保证茶品生产第一车间(茶园)的安全 ， 我们建成勐海县国家级普洱茶种植示范区 ， 并按照生态茶园、有机茶园的标准 ， 制定了茶叶种植、采摘、初制加工及茶园管理标准 ， 并在全州进行推广 。为确保市场所购晒青毛茶的安全性 ， 我们建成了技术中心实验室 ， 可以对GB/T22111-2008所列17项安全指标进行检测 ， 确保每批次原料、产品的茶叶按照国家相关标准要求的安全指标予以检测 ， 形成数据库 ， 及时分析 ， 适时监控 。我们先后通过HACCP、ISO9001体系认证 ， 建立了一套符合公司实际的质量管理与食品安全保障体系 。保证了整个产品加工过程质量关键控制点的安全 。
像样的普洱茶应是科学健康的
云南高山大叶种茶富含茶多酚、氨基酸、糖类、生物碱等营养物质 ， 通过筛分、发酵、拼配、蒸压、包装、陈化等独特工艺 ， 形成“越陈越香”的品质特点,使普洱茶具有品饮与收藏的双重价值 。由于普洱茶的微生物发酵与长期醇化 ， 使普洱茶除了具备一般茶叶的保健功效 ， 更具有显著的养胃、助消化及调节机体代谢等功能 ， 这说明普洱茶是科学健康的 。
普洱茶基础及应用技术研究相对滞后 ， 应加快推进普洱茶生产的技术标准化 。技术标准是产品加工的技术依据 ， 是产品品质保证的基石 。我们现已制定17项技术标准 ， 内容涉及初制、发酵、成型、烘制、包装、检测等内容 ， 基本建立了关键工序技术标准体系 ， 还将不断完善技术标准体系 ， 加大标准执行评估工作 。
我们不断加强探究体现产品价值的拼配研究 。因不同茶区、茶季、年份、嫩度的茶叶内含物质成分含量差异 ， 形成不同的口感特点 。拼配可以将不同特点的茶叶取长补短 ， 进行再创造 ， 形成口感更加丰富 ， 特点更加明显 ， 滋味更加醇正 ， 品质更加稳定的茶品 。为此 ， 我们正在结合茶叶理化成分 ， 加大收藏型与品饮型产品的拼配研究;加快年份茶品质标准及醇化技术研究;加大与拼配产品相适应的产品形态及工艺实现的研究 。
同时 ， 我们加快推进关键共性技术的研究 。对一些工艺技术关键点进行根本性突破 ， 形成核心竞争力 。如：茶叶晒干技术;原料醇化技术;“黑马(HEMA)”技术;副产茶利用与茶叶深加工技术;生产瓶颈拣剔除杂技术等 。为此 ， 我们将整合科研资源 ， 产学研结合 ， 运用博士后科研工作站的研发平台开展更深层次的研究 。
像样的普洱茶能给人以美的享受与文化的熏陶
【大益,为消费者做像样的普洱茶】普洱茶取自云南高山大叶种 ， 天然、健康;出自山野 ， 干净、绿色、生态;来自遥远的茶马古道 ， 透着岁月的沧桑 ， 散发着茶的醇香 。普洱茶的美应是自然之美、工艺之美、文化之美 。同时普洱茶越陈越香 ， 不断在变化 ， 彰显生命的活力 ， 体现着时代的特点 ， 拥有现代时尚之美 。深厚的文化底蕴 ， 加上多样的产品造型、精美的包装 ， 给人以美的享受与文化的熏陶 ， 所以我们将加大研究与产品价值相适应的产品形态及包装 。


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