蒜苗炒肉丝这道菜属于是常见的家常菜 ， 做法比较简单 。只需要准备好瘦肉丝、蒜苗、鲜姜 ， 蒜苗有很好的杀菌作用 ， 而且含有丰富的纤维素 ， 可以治疗便秘 ， 所以如果个人喜欢可以每周都做几回蒜苗炒肉丝 。
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制作材料
主料：蒜苗、猪肉各250克 。调料：酱油、料酒、淀粉、精盐、白糖、花椒、食用油
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制作工艺
1、将猪肉洗净切丝 ， 用酱油、料酒、淀粉拌好；
2、蒜苗择洗干净 ， 切成小段；
3、锅内放油 ， 烧热加入猪肉煸炒 ， 加精盐花椒、白糖和少量水煸炒至肉熟透 ， 入蒜苗继续煸炒到入味即成 。
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菜品功效
【蒜苗炒肉丝怎么做好吃】此菜具有暖补脾胃 ， 滋阴润燥的功效 。适用于体虚乏力 ， 食欲不振 ， 大便干结 ， 脘腹痞满等病症 。
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