祁门红茶简称祁红 。其原料均为当地中老年茶种（又称祁门种） 。它是中国历史上的名茶，也是著名的红茶精品店 。它是光绪时期安徽茶农创造的，但最早的史料可以追溯到唐代鲁豫的茶经 。产于祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、安徽易县、江西浮梁 。启红是世界上最好的 。祁门红茶是最好的红茶，享有很高的声誉 。它是英国女王和皇室最喜欢的饮料 。素有“群芳”、“红茶皇后”之美誉 。
祁门红茶富含核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚和氯喹，是食品中氟的重要来源 。由于红茶成分的多重药理作用，品尝红茶不仅能让人享受淡雅，还能起到经济而可喜的保健美容作用，增添红茶的魅力 。
祁门红茶的功效
1.利尿
祁门红茶在咖啡碱和芳香物质的共同作用下，能增加肾血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的再吸收 。这样有利于消除乳酸、尿酸（与痛风有关）、盐过多（与高血压有关）、有害物质，缓解心脏病或肾炎引起的水肿 。
2.提神解乏
通过医学实验发现，红茶中的咖啡碱通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维的提神和集中，使思维反应更加灵敏，记忆力增强；还可以兴奋血管系统和心脏，增强心跳，加速血液循环，促进新陈代谢，促进出汗和利尿，从而加速体内乳酸（使肌肉感到疲劳的物质）等老旧废物的排出，达到消除疲劳的效果 。
3.消炎杀菌
4.产生流体并清除热量
夏季喝红茶能止渴解暑的原因是茶中的多酚、碳水化合物、氨基酸、果胶与唾液发生反应，刺激唾液分泌，使口腔产生湿润凉爽的感觉；同时，咖啡碱控制下丘脑的温度中枢，调节体温 。它还能刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，维持体内的生理平衡 。
5.提神
此外，红茶也是一种极好的运动饮料 。除了消暑解渴、补水外，如果在需要体力和耐力的运动（如马拉松）前饮用，因为茶中的咖啡碱可以提神，并促进身体在运动中先燃烧脂肪，补充热能，留住肝醋，会让你更持久 。
6.排毒
实验表明，红茶中的茶生物碱能吸收重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是个好消息 。
7.养胃
红茶是通过发酵和烘焙制成的 。在氧化酶的作用下，茶多酚发生酶促氧化反应 。茶多酚含量降低，对胃的刺激性降低 。此外，茶多酚的这些氧化产物也能促进人体消化，所以红茶不会伤胃，反而能养胃 。常喝红茶加糖和牛奶，能消炎、保护胃粘膜，对治疗溃疡有一定作用 。
祁门红茶饮用札记
1.越新越好
祁门红茶虽然功效很大，但也不是随便喝的，还有值得注意的地方 。在很多人眼里，一切都是新的好的，但是祁门红茶却没有那么新鲜！祁门红茶刚刚采摘 。如果储存时间短，许多未氧化的多酚醇和醛类物质对人体健康有害 。
这些物质对人体危害不大，但会影响胃肠功能 。但对于有胃肠道疾病的人来说，可能会加重症状，刺激胃粘膜，容易导致或加重胃病 。
建议：祁门红茶是一种新茶，半个月后即可冲泡饮用 。
不要空腹喝酒
祁门红茶是发酵制成的 。如果喝法得当，不但不会伤胃，而且对胃也有好处 。许多人喜欢在冬天喝红茶来滋养和温暖他们的胃 。
3.心脑血管疾病患者应适当治疗
祁门红茶含有大量咖啡碱、活性生物碱等物质，这些物质会刺激我们的大脑，有兴奋的作用，容易失眠的朋友睡前不要喝 。有心脑血管或神经衰弱的朋友也要适量饮酒 。
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