美食精选：蒜蓉剁椒蒸排骨、香辣木耳虾、香菇小炒肉的做法
蒜蓉剁椒蒸排骨
1.肋排剁块放清水里浸泡掉血水 。
2.将排骨控干水分 。
3.辅材与调味混合均匀 ， 和排骨拌在一起 ， 腌渍1小时 。
4.排骨连同腌料一起上蒸锅蒸 ， 大火蒸开锅转中火继续整40分钟 ， 骨肉脱离 。???
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香辣木耳虾
1.虾洗干净 ， 沿背部剪开壳 ， 去掉虾线 。
2.木耳泡发 ， 洗净 ， 撕开成小朵 。
3.锅内放油 ， 炒香干辣椒 。
4.放入虾 ， 炒到皮变色 。
5.放入葱花 ， 酱油 ， 料酒 ， 木耳, 加盖焖到虾熟 。
【美食精选：蒜蓉剁椒蒸排骨、香辣木耳虾、香菇小炒肉的做法】6.放入糖调味 ， 炒匀出锅即可 。??
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香菇小炒肉
1.盐、糖、鸡精、酱油、香油、干淀粉、清水搅匀 。
2.锅中直接放入五花肉片 ， 倒入与肉片持平的开水 。
3.小火煮至 ， 一直到将水分熬干 ， 直到肉片开始出油 ， 煸香肉片 。
4.肉片用自身的油脂煸至变色后 ， 倒入葱蒜片炒香 。
5.分别倒入香菇;胡萝卜;尖椒炒匀 ， 倒入碗汁即可 。???
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