【功夫茶具的选择】
茶壶选择
选用紫砂或朱泥的制作的茶壶,选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶,完全泡开时的出水),多了少了都难控制 。
茶盘选择
最好用宽,平,竹制茶盘,木制茶盘皆可,最好不用塑料的,有异味 。茶盘提供的方便在泡第一,二道茶不可或缺 。
茶匙和茶荷选择
竹木石骨都无所谓,紫檀的不错 。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气,味,必须准确,泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响 。
炉和水壶选择
电或酒精烧的都可以,本身发热时不生异味就行 。这是必备的,绝大多数功夫茶要求沸水,万万不能用饮水机或电热水壶代替,因为它们设置恒温是9095度,而且太多水不断地沸腾会让水质受到影响 。
茶杯选择
白瓷薄壁的最佳,不影响茶色和茶味,清洗也方便 。
茶罐选择
用来储藏茶叶的罐子 。纸罐外套密封袋最方便实惠,纸罐遮光,密封袋封气味和潮湿 。放在阴凉干爽的地方 。
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