柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃 。
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面 。
一碗喉吻润，两碗破孤闷；
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷 。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；
五碗肌骨轻，六碗通仙灵；
七碗吃不得，惟觉两腑习习清风生 。唐代茶饼用模子做成方形、圆形、鸟形、掌形，还有薄片形，诗中所写就是贡贡茶之一种，月芽薄片形 。阳羡茶是唐代名茶，赞颂阳羡茶的诗歌很多 。阳羡即今之宜兴，宜兴以茶与紫瓯名闻古今中外 。
《走笔》是写得最好的一首茶诗，若要办茶诗大奖赛，金牌得主非此诗莫属 。全诗31句，行文自然洒脱，一气呵成，将饮茶之快感写得透透彻彻 。诗人睡梦正酣，见茶至而兴奋不已，感激不已 。茶中自有一份真情，见茶如见朋友面 。茶非平常物事，乃是感情的载体 。茶中有王道：天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花，这王道又很霸道 。但罪不在茶，茶是雅物 。诗人反关上门，煎茶独饮，以喜悦的心情欣赏煮茶时蒸腾的水气，欣赏茶碗白色的汤面，并以高度灵敏的神经去感知饮茶的效果：一碗润了喉，二碗提了神，三碗来了文思，四碗宽了心胸，五碗轻了肌骨，六碗只觉手眼神通，七碗竟飘飘欲仙…… 。饮茶之功用不仅仅是止渴生津，还是高级的精神享受：提神醒脑、启迪心智、致清导和……其快感竟如登仙境 。这便是茶中之道 。茶使卢仝宁静淡泊、超凡脱俗，神游仙境；酒却使李白颠颠狂狂，罗曼谛克，醉入幻境 。茶道与酒道对立而不统一，以茶代酒、饮茶解酲是茶道的胜利，终是茶道征服了酒道 。
张源于1595年前后著的《茶录》叙饮茶体会和心得，顾大曲序说：其隐于山谷间，无所事事，日习诵诸子百家言 。每博览之暇，汲泉煮茗，以自愉快，无间寒暑，历三十年，疲精殚思，不究茶之指归不已 。这位隐士无所事事，深山苦读，若不是以独饮自娱，他能坚持30年么？恐怕不能 。古代文人常常是以书为友、以茶为伴，琴棋书画后应添一字：茶 。正因为文人的广泛参与，历千余年之久，使茶事具浓厚文化色彩 。
陆游的《夜汲井水煮茶》、杨万里《舟泊吴江》，都是写汲水自然茶的情趣，同时表现各自的情怀 。
月下窗前，独自品茗，慰孤独，益神思，可得茶之神韵，但毕竟没有对饮富茶趣 。心有所得，总想说道说道，说给月听？说给影听？那要饮酒，饮得酩酊大醉，以便恍兮惚兮，进入虚幻，生发狂想 。茶却是现实主义饮料，越喝越清醒，虚与实，阴与阳，一清二楚，决然不会将界限模糊 。
若是严寒的冬夜，拥炉独饮，虽可领悟茶之神韵，但终究有些冷清 。此刻，有故人不期而至，不由喜出望外，然后促膝而坐，共同煮水煎茗，室外大雪纷飞，屋内炉火跳跃，釜中茶汤鼓浪，白气袅袅，香味四溢，此情可入诗，此景可入画 。宋代诗人杜来的《寒夜》就表现了雪夜对饮的茶趣 。原诗是：寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红 。寻常一样窗前月，才有梅花便不同 。作者把寒夜茶和窗前月、雪中梅视为同等的雅事 。寒夜与友共饮佳茗，正符合明人冯可宾在《岕茶笺》中提出的茶宜之无事、佳客、幽
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