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No.5 伍 |夜豆浆豆浆油条也会出现在潮汕深夜食堂里，实在是令人欣喜又奇怪了：在全国其他城市，这应该是标准的早餐。潮汕地区吃夜豆浆的习惯发源于揭阳，揭阳在潮州和汕头的西面，这三个城市犄角相依。相比潮州和汕头，揭阳的存在感要弱一些，但如今，进出潮汕的空港建在揭阳，这里成了潮汕地区对外的“新”大门。
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在人们的普遍印象里，豆浆+油条，就差不多是固定搭配了，江浙地区加酱油和虾皮的吃法已经让很多人直呼奇葩，可潮汕人偏不是，不搞点花式加料怎么对得起潮汕的美食孤岛之名呢。潮汕的夜豆浆店里，常备有铺满一整个台面的豆浆加料区。西米、山药、银耳、鹌鹑蛋、燕麦、薏米、芋圆、白果、银耳、红豆、腐皮……总之，只有想不到，没有不敢加。店铺里排开一溜小锅，顾客点完单直接现煮，豆浆上桌静置一会儿会结出一层厚厚的豆皮：在讲究饮食的地方，什么都不敢糊弄，平日里喝惯稀薄豆浆的外地人喝到那一口浓郁的豆香，简直要感动的滴下泪来。
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夜豆浆搭配的点心也异常丰盛，除了油条包子，还有香菇白菜饺、萝卜饺、菠菜厚合饺、虾饺、虾烙、普宁脆豆腐、马蹄粿肉等等潮汕小吃华丽登场。
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夜豆浆在潮汕特别受年轻人，尤其是姑娘们的喜爱，高峰时期夜豆浆店门口的小桌子上坐满了人，搞不好还得排队等位。大抵这也同可乐里泡枸杞，去酒吧里喝柠檬茶一样，是新世代年轻人的养生大法。去夜场蹦迪，不如坐街边喝碗热豆浆啊！
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