自制红烧鸡块，堪称简易版的小鸡炖蘑菇，味道很好，全家都爱吃
自制红烧鸡块 ， 堪称简易版的小鸡炖蘑菇 ， 味道很好 ， 全家都爱吃
小鸡炖蘑菇可以说是东北菜之首了 ， 如果你到了东北 ， 相信热情的东北人都会用小鸡炖蘑菇来招待你的 ， 鲜香的鸡肉 ， 滋味十足的榛蘑 ， 简直好吃到爆 ， 但是好吃的菜品往往都是需要很长的时间来制作 ， 今天给大家推荐一种简单好做的红烧鸡块 。
文章插图
味道堪称是简易版的小鸡炖蘑菇 ， 而且还不用花费很长时间去制作 ， 如果是厨房新手的话大家可以来试一试 ， 非常简单 ， 耗时短 ， 味道好 ， 全家都爱吃 。
文章插图
蘑菇用的是地道的东北榛蘑 ， 榛蘑的味道是特别鲜味的 ， 是一种非常珍贵的菌类 ， 因为我就是地道的东北人 ， 还记得小时候经常被妈妈拽到山上去和她一起采蘑菇 ， 东北的榛蘑是特别多的 ， 然后回来将榛蘑晾晒成干 ， 等到冬天的时候 ， 取出来和自家养的老母鸡大铁锅中一顿 ， 简直就是太美味了 。
文章插图
吃不了小鸡炖蘑菇就用我这道简易版的小鸡炖蘑菇来解解馋吧 ， 味道也是非常好的 ， 大家快试一试吧 。
【菜品】：红烧鸡块
【烹饪食材】：鸡胸肉1块、榛蘑适量、八角1个、香叶1片、桂皮1小块、葱适量、生姜4片、蒜适量、料酒适量、生抽1勺、老抽1勺、盐适量、白芷1片
【烹饪步骤】：
1、干的榛蘑用清水浸泡 ， 直到完全泡开了就可以了 ， 准备一小块鸡胸肉 。
文章插图
2、准备好所有的配料 ， 八角、葱段、白芷、姜片、桂皮 。
文章插图
3、将鸡胸肉切成小块 ， 然后加入一勺料酒少许的盐和一点生抽 ， 最后再加入一点淀粉 ， 最后再加入一点食用油搅拌均匀 ， 然后腌制20分钟 ， 将泡好的榛蘑挤干水分备用 。
文章插图
4、泡榛蘑的水大家不要倒掉 ， 留着要用 。
文章插图
5、锅中加入适量的食用油 ， 然后放入准备好的香料 ， 大火爆香 。
文章插图
6、将腌制好的鸡胸肉放入锅中 ， 翻炒均匀 。
文章插图
7、然后把榛蘑放入锅中 ， 和鸡块一起继续翻炒 。
文章插图
8、加入一勺料酒、一勺生抽、适量老抽还有适量的盐急继续翻炒均匀 。
文章插图
【自制红烧鸡块，堪称简易版的小鸡炖蘑菇，味道很好，全家都爱吃】9、 最后翻入泡榛蘑的水 ， 如果水量不够的话大家再加入一点温水 ， 大约水量就是和食材一平就可以了 。
文章插图
10、 将汤汁炖至浓稠了就可以了 ， 喜欢用汤泡饭的话可以多留出一些汤汁 。
推荐阅读
- 自制豆腐脑：和外面买的一模一样！
- 自制豆腐脑：和外面买的一模一样
- 过年了，教你白菜这样做，造型美观好吃，端上桌比红烧肉还有面子
- 红烧鸡块，鸡肉鲜嫩入味，每一口都欲罢不能
- 做土豆炖鸡块总感觉不入味，老师傅教实用技巧，家常菜也有大智慧
- 美食推荐：鹌鹑蛋红烧排骨，蒜香鸡翅，蒜薹炒腊肉，嗜嗜滑鸡煲的做法
- 开心一笑：和老婆一起去她父母家吃饭，她妈特意做了红烧肉
- 黄焖排骨和红烧排骨的简单做法
- 祖传秘方自制甜酒酿，原来如此简单，醪糟在农村可是一辈子的美食
- 红烧牛皮很多人都没吃过，大火炖一锅，Q弹爽口，吃过瘾了