头曲和二曲的区别【头曲和二曲的区别，泸州老窖头曲与特曲的区别是什么】
头曲和二曲的区别：分类不同、酒质不同、储存的时间不同 。
1、分类不同：特曲指的是酒在经过蒸馏之后所接出来的第一段酒 ，随后的酒依次为大曲、头曲、二曲 。
2、酒质不同：头曲比二曲的质量要好一些 。
3、储存的时间不同：头曲的储存时间是一年，二曲的储存时间是半年 。
酒曲：
酒粬，一般写作酒曲 。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲 。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等 。用麦类代替米者称麦曲 。
文章插图
泸州老窖头曲与特曲的区别是什么我觉得有一部分原因是窖池 1573的窖池称为国宝窖池 而且窖龄酒是1573旗下第一核心战略产品 窖池分别是30 60 90年 泸州老窖五大单品贯穿整个价格体系 我觉得他希望的是每个价格带都有各自的产品 避免同品牌内的竞争 目标针对和市场定位不同 1573高端 窖龄酒中高 其中90年是商务精英酒 特曲中 头曲中低 二曲低 。
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