紫苏叶的功效与作用【紫苏叶的功效与作用，紫苏叶可以生吃还是要焯水】
1、解热作用 。用紫苏叶煎剂及浸剂2克/公斤经口给予伤寒混合菌苗发热的家兔，有微弱的解热作用;用朝鲜产紫苏的浸出液 ， 给予因温刺而发热的家兔，亦有较弱的解热作用 。
2、抗菌作用 。紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长 。
3、对血糖的影响 。紫苏油0.35毫升/公斤给予家兔口服，可使血糖上升;紫苏油中的主要成分紫苏醛作成肟后 ， 口服的升血糖作用较紫苏油更强，将此肟溶于橄榄油中皮下注射 ， 亦有作用，但较缓慢 。
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紫苏叶可以生吃还是要焯水紫苏叶是可以生吃的，是不需要过水的 。您的这个紫苏叶生吃的花花的口感会比较的香醇，喝水了之后 ， 您的这个紫苏叶它就变软了，而且您的这个紫苏月他就会有一个掉色的现象发生，紫苏叶它的这个口感就不会很好生吃的紫苏叶，它的营养还有一个香醇的口感，都会比煮熟的会更好吃 。
白背叶冲水喝有什么作用紫苏叶怎么吃白背叶泡水喝有清热解毒 ， 消炎止血止痛 ， 健脾化湿的作用，可以用来治疗产后关节痛，扁桃体炎，腮腺炎，关节炎，胃痛，湿疹等症状，但是要在医生的指导下用药用量，紫苏叶具有杀菌抗菌治疗风热感冒，提高人体免疫力的作用，可以用来炒菜 ， 晒干吃，或者做茶叶 。
苏子叶有几种紫苏叶其实是一个统称，它有两个典型的品种，一个是皱紫苏，另一个则是尖紫苏 。两者的功效相同 ， 只是颜色不一样，形态上有差异 。
紫苏叶的种类
1、皱紫苏又名赤苏，紫苏 ， 红紫苏 。一年生草本，具特异芳香 。茎直立 ， 高30～100厘米，紫色或绿紫色，圆角四棱形，上部多分枝，具有紫色关节的长柔毛 。叶对生；叶柄长2.5～7.5厘米，有紫色或白色节毛 。
2、尖紫苏又名：野生紫苏 。全体被疏柔毛 。叶长卵形，先端长尖，基部楔形，下延至叶柄，具粗圆齿 ， 两面均平坦 ， 不皱 ， 紫色而被毛 。花冠紫红色或淡红色 。小坚果褐色至淡黄色 。
皱紫苏
紫苏叶皱，卵形或圆卵形，长4～12厘米，宽2.5～10厘米，先端突尖或长尖，基部圆形或广楔形 ， 边缘有锯齿，两面紫色，或上面绿色，下面紫色；两面疏生柔毛 ， 下面有细油点 。
尖紫苏
紫苏有两种 ， 其中一种叶背紫色，有芳香清甘之味，常用此种鲜紫苏叶和嫩姜捣烂加盐拌白切猪肉，白切鸭肉食用；或用鲜紫苏叶加大蒜头，食盐捣烂为凉拌菜食用 。有行气健胃 ， 帮助消化 ， 发汗祛寒之作用 。
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