4、洒上酱油,翻炒至荷兰豆为脆绿色时,加味精、葱丝,再迅速的翻炒几下这样脆嫩爽口的清炒荷兰豆就可以出锅装盘了 。
四、腊肉荷兰豆的做法
菜谱 简介 味美爽口 。
材料
主料:荷兰豆500克,腊肉(生)200克,
调料:白皮大蒜5克,料酒3克,味精3克,花生油25克,豌豆淀粉10克
做法
【剥荷兰豆最快的方法,如何教孩子剥荷兰豆呢】1.将荷兰豆洗净,用开水焯一下备用;
2.腊肉洗净切片;
3.淀粉调成芡汁备用;
五、荷兰豆的搭配宜忌宜
荷兰豆 + 虾仁,提高营养价值宜
荷兰豆 + 蘑菇(鲜蘑),消除油脂引起的食欲不佳宜
荷兰豆 + 红糖 , 健脾 通乳 利水宜
荷兰豆 + 蘑菇,消除油脂引起的食欲不佳
六、荷兰豆的选购
选购荷兰豆的时候 , 扁圆形表示成熟度最佳,若荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老 。
手握豌豆若咔嚓作响,表示很新鲜,荷兰豆上市的早期要选择饱满的 , 后期要选择较嫩的 。
荷兰豆的存储买的青豌豆生的没吃,不要洗直接放冰箱冷藏,如果是剥出来的豌豆就适于冷冻,最好在一个月内吃完 。
七、荷兰豆的烹饪小技巧
做豌豆的时候不宜使用硬水(水中含有钙 镁离子浓度超标)否则豌豆咬不开、嚼不烂 。

文章插图
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