文章插图
做法步骤
【清蒸柠香多宝鱼做法】1、新鲜多宝鱼杀好，洗净 。在鱼身上切几刀 。挤上柠檬汁 。抹匀
2、 盘子里摆一些葱姜，把鱼跟盘子隔开 ， 蒸的时候鱼皮不会粘在盘底 。
3、再把鱼放盘里，切葱姜丝摆鱼身上 。水烧开，上锅蒸8分钟左右 。
4、蒸鱼的同时，取另一锅 ， 放点油，烧热，撒点葱花 。
5、等鱼蒸好，淋上蒸鱼豉油，（可以挑掉姜丝），撒点葱花，枸杞（提前清洗），再挤点柠檬汁上去 。
6、热油浇上去 。好了 。
小贴士
鱼不能蒸太长时间，老了肉硬不好吃 。除了蒸鱼豉油 ， 其他调料都不放 。吃起来味道比较纯 。柠檬的清香 ， 鱼肉香 。一定等蒸熟出锅再淋调料，不然鱼肉会发苦 。
心情故事
度娘说：多宝鱼学名大菱鲆鱼，属于鲽形目鲆科，俗称欧洲比目鱼 ， 在中国称“多宝鱼” 。原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一 。肉质鲜嫩、口感清香 ， 具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力 。孩子最爱吃的就是这道“清蒸多宝鱼” 。蒸鱼时加点柠檬汁，柠檬的清香加上清蒸鱼的原味，吃起来味感层叠有致 。还能去腥 。
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