羊尾油是什么部位
羊尾油是羊尾巴的脂肪组织 。羊尾油是一个球状油脂团，较其他羊油肥厚，是羊的尾巴经过加热熬制出来的油脂 。制作方法：将羊尾巴割下来后去掉毛和皮 ， 再切成小四方块放到锅里加热烧一会儿，待看到锅底出来透明的油后 ， 开始往外捞油，放在容器里凉透后即可得到乳白色的凝固成品羊尾油 。
内蒙羊尾油为什么不卖这个说法错误 。由于羊尾油脂厚太过油腻，且有特殊味道，所以不被大多数人所接受 。其实，在内蒙人眼里，它也是羊身上最名贵的部位之一，他们会把羊尾油特地留下来招待贵客 。现如今，人们在烤串时，放上一块羊尾油，能起到奇效，所以羊尾油越来越多的被人们引入餐桌，且价钱也越来越高 。
吃羊尾是什么意思吃羊尾的意思就是因为羊尾中含有丰富的胶质，对人体非常有好处，所以选择吃羊尾 。
羊尾部分带油比较多，是羊身上较好的部位 。羊尾油是羊尾巴的脂肪组织 。羊尾油是一个球状油脂团，较其他部位的羊油肥厚，是经过加热熬制而成的 。
羊尾油有人对羊尾油了解的没有羊尾油，烤串就成了烤肉，羊尾油是重点 ， 不放提不了味 。上面那位长篇大论的兄弟，毫无重点，瞎说八道 。如果没羊味 ， 那肯定不行 ， 那不是大肥肉，根本就是油，脂肪，如果不是白色的，像肉一样是红色的，那就有问题 。说实在的你连肉和油都分不清 ， 你就别挑三拣四了，没人会故意毒害你 ， 犯法
羊尾油和羊腰油区别羊尾油和羊腰油的区别：
1、来源不同：羊尾油的来源是尾部的脂肪组织 。羊腰油的来源是靠近内脏和皮下的脂肪组织 。
2、形状不同：羊尾油的形状是一个脂肪油球 。羊腰油的脂肪组织比较分散，像面絮一样油团 。
3、出油率不同：羊尾油产油量低于羊板油 。羊腰油的产油量高于羊尾油 。
内蒙古羊尾油的做法1锅内不要放油 ， 直接将羊尾油洗净后放入翻炒 。刚开始会有羊板油自带的一些水份 。继续翻至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小 。小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出 。
【羊尾油是什么部位，内蒙羊尾油为什么不卖】
2当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了 。当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除 。加入辣椒酱、花生油，重新放到小火上，慢慢的继续熬制 ， 要不停的边熬边搅拌 。
3等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火 。关火后晾凉十分钟 ， 将辣羊油倒入带盖子的容器中 。等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存 。
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