干黄花菜的做法
1、干黄花用温水泡软 ， 大概需要浸泡20-30分钟 ， 泡好的黄花沥干水份 ， 猪肉切成肉丝，如果是厨房小白不太会切肉丝，可以将猪肉放进冰箱冷冻片刻，待猪肉稍微变硬后再切，辣椒切成长条状，葱切成小段，蒜切片备用 。
2、热锅入油 ， 撒少许盐，把猪肉煸炒出香味，肉丝微微卷曲变色，倒入少许生抽，翻炒至上色均匀 。
3、蒜片、辣椒、盐、黄花菜一起倒入煸好的猪肉中翻炒均匀 。
4、不炒久了 ， 2-3分钟即可出锅放葱段，一道味道鲜美、营养丰富的黄花菜炒肉就做好了 。
文章插图
干黄花菜汤经典做法用料:
干黄花菜20g、豆腐半块、肉丝20g、鸡蛋2个、香葱、盐适量 。
做法步骤:
1、黄花菜提前泡发好 ， 中途多次换水，观察水色不发黄即可，泡发好摘掉根部沥水备用；
2、豆腐切块提前焯水，香葱切葱花，葱白和葱绿分开，起锅热油，加入葱白炒出香味 ， 加入黄花菜、肉丝翻炒片刻；
【干黄花菜的做法，干黄花菜汤经典做法】3、倒入清水、豆腐，大火转开后转小火煮5分钟，最后倒入蛋液，加盐调味拌匀，关火撒上葱绿即可 。
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