黄瓜怎么做好吃
用料：黄瓜１根、蒜米２瓣、辣椒１个、香醋５克、生抽２０克、橄榄油５克、盐２克 。
1、黄瓜反复冲洗干净，用刀背把黄瓜拍裂开 。
2、黄瓜切成合适入口大小，放大碗里，加２克盐腌制 ， 倒掉水 。
3、腌制黄瓜加入蒜泥，辣椒，生抽，香醋，橄榄油和白砂糖混合 。
4、冰箱冷藏２０分钟即可食用 。
黄瓜皮所含营养素丰富 ， 富含蛋白质、糖类、维生素Ｂ２、维生素Ｃ、维生素Ｅ、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等 。应当保留生吃 。但为了预防农药残留对人体伤害，黄瓜应先在盐水中泡１５~２０分钟再洗净生食 。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失 。另外 ， 凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，避免维生素损失 。
文章插图
黄皮黄瓜怎么做好吃烹饪第一步：先将黄瓜去掉头尾 ， 把黄瓜切成片，切记将切太厚 ， 将虾皮过一遍冷水 ， 沥干水分后备用 。
烹饪第二步：将3个土鸡蛋全部打入碗中，均匀搅拌一会儿，调入食盐 ， 胡椒粉若干，鸡蛋液用打蛋器搅散 ， 准备好黄瓜，鸡蛋液，虾皮，开始烹饪这道清淡的黄瓜虾皮鸡蛋汤吧 。
烹饪第三步：把锅先清洗干净，锅中加上食用油，加上鸡蛋液煸炒，把鸡蛋液摊开 ， 将鸡蛋液炒好后装盘，切记将鸡蛋液炒糊了 。
烹饪第四步：锅底加上猪油，加上一些生姜丝炒一炒，加上几碗清水，加上一些鸡蛋块 ， 加上酱油少许 。
【黄瓜怎么做好吃，黄皮黄瓜怎么做好吃】烹饪第五步：下入一些黄瓜和虾皮一起煮，加上食盐 ， 鸡精，出锅前加上香油和葱花，煮1分钟左右，这道黄瓜虾皮鸡蛋汤做好了 。
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