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老友粉的味道作文，如何制作广西农家特色老友杂粉

生活经验老友

如何制作广西农家特色老友杂粉
广西很很多的美食，特别是粉类的蛮多的 。相信大家都会听说过南宁的老友粉，很是出名 ， 来广西旅游的朋友一定不会错过 。现在我为大家分享南宁老友杂粉如何制作，这样你在家就可以尝到正宗的老友杂粉了 。
放少许花生油下锅 ， 把猪肝、猪小肠先放进去生炒十秒钟为宜 ， 再放蒜米生辣椒进去一起翻炒 ， 炒五秒钟左右 ， 再放入豆豉、酸竹笋翻炒四秒钟左右，后放入西红柿炒一两秒钟为宜，然后放入准备好的清水 。
水煮开后放青菜下去 ， 然后马上放米粉下锅，最后放葱花 。搅拌一两下起锅，一碗农家特色的美味老友杂粉大功告成 。
老友粉的味道作文“老友”二字，自然而然让人想到 ， 这是一种关系亲密无间朋友的称呼 。
在南宁，“老友”是一种米粉的名字 。
南宁市素有“米粉之都”的美誉，全国各地有名的米粉都在南宁汇聚 。走在大街小巷，随处可见各式各样的米粉，比如桂林米粉、柳州螺蛳粉、玉林牛巴粉等，还有来自广西以外的米粉，比如港式牛杂粉、重庆酸辣粉、云南米线等 。
但是作为南宁人，最爱的还是老友粉 。
老友粉最初的时候是用面条做的 。相传在古代，一位老翁和一个厨师是好朋友 ， 他们经常在一起谈天说地 。可是突然有几天老翁没有来找厨师聊天，原因是老翁患上风寒不能出门 。厨师非常挂念老翁 ， 于是用牛肉和蒜末、酸笋、豆豉、辣椒爆炒，然后放入高汤 ， 煮出一碗又酸又辣又热乎的面条送给老翁吃 。老翁吃了以后，出了一身大汗 ， 风寒不治而愈 。又因为这碗面条酸辣可口，使得老翁食欲大增 。老翁感谢厨师，将厨师送来的面条取名为“老友” 。
老友粉的味道酸香热辣 ， 夏天吃开胃，冬天吃驱寒 。并且老友粉汤料分量十足 ， 一碗下肚，满满的饱腹感，让人不惧饥饿 。
在我小时候，我的母亲就是开米粉餐饮店的，她的主打招牌就是老友粉 。母亲不仅是店里的老板，还是店里的煮粉工 。一碗老友粉，对我来说不仅是美味，还是妈妈对我满满的爱 。
小时候，爸爸很早离开了我和妈妈 。为了生活和我，妈妈得撑起这个家 。
一开始，妈妈没有固定的工作 。但是那个时候 ， 开一家餐饮店，似乎是可以赚钱的 。于是说做就做，妈妈在我们当时住的小区门口找了一个铺面，做起餐饮的生意 。而妈妈卖的早餐就是南宁人最喜欢吃的米粉 。
由于妈妈不会煮粉 ， 所以她聘请了一名煮粉师傅 。但是这个煮粉师傅和妈妈相处时间长了，她发现妈妈是一个人在做生意，没人帮她 。于是她就坐地起价，三天两头吵着妈妈给她加工资，又或者干活的时候消极怠工 。开始妈妈还能忍受 ， 后来妈妈因为忍受不了这位煮粉师傅的行为，她把她辞退了 。为此，妈妈只能一个人照看整个铺面的生意 。
在我的印象里，那个时候妈妈总是起早贪黑 。她很早就出去市场采购食材，然后回到铺面处理食材 。等天亮人们出门上班的时候，妈妈已经能麻利的给来吃早餐的人煮好米粉，在客人用餐过后，她能及时收拾好碗筷 。
妈妈就是在那个时候学会煮粉的 。她最拿手的三个米粉分别是桂林米粉，干捞粉和老友粉 。但是最受客人们欢迎的就是老友粉 。因为妈妈做的老友粉汤鲜味美，分量十足 。又因为妈妈是把铺面开在小区的门口，来吃粉的都是街坊邻居，所以妈妈煮老友粉好吃的名声在小区里面无人不晓 。就这样 ， 妈妈的小店一开就是十年 。
后来旧城改造，妈妈的铺面被收走了，妈妈成了没有工作的人 。那个时候我上初中，家里正是用钱的时候 。妈妈除了煮粉什么都不会 。如果她出去打工，在家里谁来照顾我呢？所以她很苦恼，不知道该怎么办 。
在她最迷茫的时候，原来小区的老邻居找到妈妈，说：“虽然你的铺面被收走了，但是小区的居民还住在那里，不如你回去开一个小摊煮粉，靠着你的手艺，肯定还会有人来吃你的煮粉的 。”
【老友粉的味道作文，如何制作广西农家特色老友杂粉】听了邻居的话，妈妈去小区找了一个角落 。那是小区搭建的临时菜市，妈妈就在那个临时菜市里摆了一个煮粉的露天小摊 。因为妈妈煮老友粉的好手艺，客人们经常去妈妈那里吃老友粉 。那个时候，来妈妈小摊吃粉的客人总是说：“老友粉到处有，味道正的还是阿姨你煮的这碗 。”


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