进入寒冷的冬季，我们该做些什么菜肴才能温暖家人的胃和心呢?对此，喜欢调制美味的李女士向我们透露了她为家人准备的冬季温暖食谱 。海带炖鸡：美食背景：每年冬天我都特别喜欢做清炖鸡来吃，营养又方便 。可先生觉得太油腻了，于是有了这道以海带为配菜的炖鸡菜 。原料：净鸡1只(约重1500克)，水发海带400克 ， 料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量 。做法：从菜场买来杀好的鸡，用热水洗净，剁成块；将海带洗净 ， 切成菱形块 。锅内放入清水，将鸡块下入锅内，上火烧沸后撇去浮沫，转盛至紫沙锅内，加花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块，炖烧至鸡肉熟烂时，加入精盐、味精，烧至鸡肉入味，即出锅装汤盆 。功效：鸡肉含有丰富的维生素，润泽肌肤 。海带含有丰富的碘 ， 散结、乌发 。萝卜解毒饮：美食背景：冬天家里人都很容易上火，这道菜饮是我参照网上一道食谱做的 ， 口感不错 。原料：卷心菜200克，胡萝卜400克，苹果400克，蜂蜜适量 。制法：将卷心莱、胡萝卜、苹果分别洗净，切碎后榨汁 ， 取汁与蜂蜜调匀即成 。功效：卷心菜和胃健脾、止疼生肌 。胡萝卜有清热解毒、健脾化湿、理肠明目的作用 。苹果则能生津止渴，补脾止泻 。红枣莲子浆：美食背景：先生每天早餐不喜欢喝牛奶，但天天喝豆浆他又觉得口味淡 ， 我就给他做了这道红枣莲子浆，不仅他喜欢，女儿也爱喝 。原料：黄豆50克，红枣15克，莲子肉15克 ， 白糖15克，清水适量 。做法：将黄豆浸泡6-12小时 ， 莲子肉用开水浸泡至发软 。将红枣洗净，与泡好的黄豆和莲子肉一并装入豆浆机网罩，杯体内加入适量清水 ， 启动豆浆机，十几分钟后即成 。功效：豆浆滋阴润燥，红枣养血益气，莲子消火安神 。番茄面片汤：美食背景：冬天的晚上特别容易饿，可吃方便面也太不营养了 ， 我就想出了这道美味夜宵 。原料：番茄，土豆，瘦肉 ， 面粉，盐 。做法：土豆、番茄冼净切片，肉也切片 ， 放水淀粉拌匀 。水烧开后，放番茄、土豆、少许盐，煮 。同时 ， 自己用手把和好的面团扯成面片，放入锅中，煮一会儿 ， 下肉片，水开了就关火 。口感：汤鲜不油腻，面片润滑好滋味 。番茄豌豆饭：美食背景：先生一直在我耳边念叨小时候经常吃的豌豆糯米饭，我就特意找到了这个另类豌豆饭的食谱 。原料：番茄200克，豌豆100克 ， 鸡蛋2个，糯米100克，大米100克 ， 油、盐、味精各少许 。做法：将糯米、大米淘洗干净，放入锅中，加清水适量煮熟成饭；番茄洗净，切成小块 。炒锅中放油，烧热 ， 打入鸡蛋，放入豌豆，炒片刻 。倒入米饭、番茄、盐、味精 ， 再炒片刻即成 。口感：饭糯而不腻，清香，有很自然的鲜味 。
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