凉拌肉皮怎么做才好吃一篇生活知识，与您分享凉拌肉皮怎么做才好吃，以及凉调肉皮怎么做好吃生活技巧方面的经验，下面辣妈营为您详细介绍
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凉拌肉皮为了让其口感更好 ， 要先将猪皮加入酱油、盐、白糖、味精、料酒、八角、花椒、山楂片、干辣椒和清水煮40分钟 ， 刮去脂肪，然后加入酱油、香油等调料进行凉拌即可 。凉拌肉皮口感筋道 ， 富含胶原蛋白，非常好吃 。
凉拌肉皮怎么做才好吃凉拌肉皮时不要直接将肉皮清水煮熟就直接切条凉拌，这种方式做出来的凉拌肉皮口感并不好，口感油腻且可能较腥 。正确的做法是先将肉皮放入酱油、大料等煮40分钟，关火泡两小时，取出后挂掉脂肪，再切条凉拌，口感更好 。
凉拌肉皮所需材料：猪皮400克、香菜1根、大蒜6瓣、酱油2勺、盐2勺、白糖2勺、香油1勺、辣椒油1勺、芝麻粒1勺、味精小半勺、料酒2勺、八角2颗、花椒8粒、山楂2个、干辣椒5个
1、锅中加入清水，放入酱油、盐、白糖、味精、料酒、八角、花椒、山楂、干辣椒，等水沸后放入猪皮转小火煮40分钟，关火后浸泡2小时 。
2、两小时后将猪皮捞出沥水，并刮掉猪皮上的直脂肪，切成条状 ， 香菜切末，大蒜切末 。
【凉调肉皮怎么做好吃 凉拌肉皮怎么做才好吃】3、切好的猪皮放入碗中，加入酱油、盐、白糖、白醋、香油、芝麻油、辣椒油、芝麻粒、香菜末和大蒜末 ， 搅拌均匀即可 。
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