【西红柿的去皮技巧有哪些】
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1、烤 。将西红柿的底部插一个叉子 ， 放在火上烤约10秒钟左右 ， 西红柿的外皮就会开裂 。稍稍冷却几秒钟后 ， 用手撕去外皮 ， 撕掉的外皮很完整 。
2、刮 。用勺子刮 ， 也是一种方法 。勺子的选择比较重要 ， 勺子的边缘不能太薄 ， 也不能太厚 。而且刮的时候要确认每个部分都要刮到 ， 否则就很容易破皮 。刮看似简单 ， 但对力度的要求很严格 ， 太轻无法刮下 ， 太重就会把皮刮破 ， 尤其在撕的时候也很讲究技巧 。
3、煮 。锅中倒入清水 ， 大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右 ， 要用勺子不断的给西红柿翻个儿 ， 以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到 。或者锅中多放一些水 ， 没过西红柿 。捞出后 ， 冷却一分钟 ， 再撕掉外皮 。
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