【香叶放多了苦怎么中和 香叶的苦味怎么去除】
文章插图
1、如果是卤水中的香叶放多了出现发苦的情况，可以把发苦的卤水倒掉一半，然后再加高汤重新调 。如果是在制作红烧菜肴时香叶放多了可以加些陈皮和白糖来中和苦味 。在使用香叶前可以用70~80度的开水浸泡30分钟左右，可以有效的去除香料的苦味和涩味 。
2、一般一锅3斤的卤汁，香叶10来片就足够了 。香叶作为一种香氛浓郁的调味料，最主要的作用就是给食物增味，在烹制食物时添加香叶，可以让香叶的香味渗透进食物中，尤其是在烹制一些鱼肉等有腥味的食物时，加上一些香叶来煮可以去腥味 。
推荐阅读
- 米糕放了两天还能吃吗 米糕放了一晚上还能吃吗
- 大闸蟹放冰箱可以不盖湿毛巾吗 大闸蟹放冷藏不盖毛巾可以吗
- 冰糖怎么存放小妙招 冰糖怎么保存不会化
- 烤箱放冰箱旁边要保持多少距离最好 烤箱放冰箱旁边危险吗
- 生普茶饼撬开后怎么保存 生普茶饼撬开后还能存放吗?
- 腊肉放冰箱用什么包 腊肉放冰箱用什么包装
- 芦柑放时间长了能吃吗 芦柑会越放越甜吗
- 金桔放冰箱可以放多久 金桔放冰箱能放多久
- 菠萝可以放进冰箱吗多久 菠萝可以放进冰箱吗
- 买来的金针菇可以放多久 金针菇可以放多久