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1、面包能放到冰箱里保存 ， 只不过会影响面包老化的速度 。
2、面包的贮藏温度直接影响面包的老化速度 。在较低温度下（2 ℃） ， 面包老化速率快；在较高温度下（0 ℃） ， 面包老化速率慢 。
3、若要长时间保持面包的新鲜状态 ， 需要进行冷冻 。在-18 ℃～-20 ℃时 ， 面包中80%水分已冻结 ， 这时面包能长时间保鲜 。但是该方法耗能大 ， 操作繁琐 ， 所以该方法目前还仅仅停留在实验阶段 。
【面包能放到冰箱里保存吗冬天 面包能放到冰箱里保存吗】4、由于高温保存时面包容易发霉腐烂 ， 部分水分和香味也会散失 。因此 ， 一般不建议在较高温度下贮存 ， 通常保存于30 ℃和湿度为80 %无包装的条件下较为适合 。
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