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北京西瓜多少钱一斤 北京西瓜( 三 )


慈禧太后对西瓜情有独钟 。
“西瓜杯”是他夏天最爱吃的御膳 。
清朝皇帝都把大兴西瓜视为夏季佳品，尤其是慈禧太后 。据说庞各庄有个园子专门给慈禧种西瓜，是一个老瓜种的 。西瓜每年六月定期送到皇宫 。每次都是瓜农驾马车，太监护送 。车上挂着一面黄龙旗，绣着龙的大篷布盖着一车西瓜 。以前皇宫里每到夏天，尤其是秋天前后，都会把冰块从冰室里拿出来带到皇宫里防暑降温 。西瓜送到皇宫后被暂时存放在一个封闭的寺庙里，里面放了很多冰块降温 。老佛爷想吃西瓜，就在这里摘抄 。为什么送这么多西瓜？原来这个老佛爷对吃西瓜的要求很高 。她吃西瓜的时候，只吃果肉中间的一点点，也就是沙质和甜味的部分，其他什么都不吃，所以每天有几十个西瓜供她享用 。
“西瓜杯”是慈禧夏天最爱吃的御膳 。原名“一蛋双凤”，又称“双凤西瓜”、“酿西瓜” 。方法是把西瓜瓤挖出来，然后加入切好的火腿、鸡丁、鲜莲子、桂圆、核桃、松子、杏仁 。放进去，再盖上盖子，小火炖一至一个半小时 。它的味道醇厚可口，沁人心脾，特别是果味，可以缓解油腻食物 。这是美味的夏季御膳 。据说这个用“西瓜杯”做成的西瓜，属于庞各庄产的西瓜 。
老北京人吃西瓜是有讲究的 。
最先上市的叫“西瓜”、“水藤”，最后上市的叫“凉瓜”
西瓜种植的悠久历史让北京人对西瓜情有独钟 。每年六月，西瓜上市，大门口、树荫下、胡同里都摆着大大小小的西瓜摊，抑扬顿挫，韵味十足 。清乾隆年间的《杜门朱智词》中说:“卖奶酪的来了冷牙，沿街的大块叫西瓜 。”在老北京，最先上市的西瓜叫“西瓜”、“水藤”，后上市的西瓜叫“冷瓜” 。西瓜水头最大，能利水祛暑 。夏天吃东西能让人神清气爽 。
老北京人口多，吃西瓜有讲究 。一是要有选择性 。早年讲究吃黑皮黄沙的“黑鬼子”，香甜适口，瓜中上品 。另外还有“大三白”，皮和籽都是白的，“青三白” 。最好吃的是庞各庄的“公瓜”，号称最好吃的西瓜，配着好吃的臼 。此外，还有国外的，比如保定的“花皮瓜”、“金皮瓜”，山东德州的“枕皮” 。西瓜讲究称、捏、拍、听、摸 。买生瓜和娄瓜都不容易 。二是吃冰镇(水)西瓜 。就是西瓜买回家，不急着吃 。有钱人大多去冰柜买些碎冰，放在特制的木箱里，然后把西瓜放在碎冰上，凉了就吃 。而且普通家庭用的是“拔好凉”的西瓜，俗称“冷水西瓜” 。就是去巷子里的井里打水(井水) 。刚从井里抽出来的水很冷 。倒入锅中后，将西瓜在水中浸泡三四个小时，换一两次水，直到西瓜凉了，再取出放在案板上 。先用菜刀在西瓜顶上切一块，擦擦刀，再把西瓜切成块 。一家人聚在一起吃西瓜 。
4k西瓜是什么品种？4k西瓜是中等水果品种 。
果皮属于花皮，椭圆形 。果皮很薄，但是很结实，不容易裂开 。单果重约4斤，故名 。4k西瓜果肉粉红色，脆而多汁，肉味好，甜度适宜 。4k西瓜是北京西瓜的一个品种，在全国很多地方都有广泛种植 。
4k西瓜汁清脆爽口，是凉性水果 。大热天上班吃4k西瓜可以清热解暑 。同时还含有多种营养成分，可以补充人体所需的一些营养 。另外，这个品种虽然皮薄，但很结实，种植时一般不容易裂果 。成熟时，瓜果的承载能力很强，可以承载一个体重75公斤的成年人 。
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