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假鸡蛋怎么做的 假鸡蛋制作过程( 二 )


3.鸡蛋不要和兔肉一起吃 。
关于鸡蛋的另一个饮食禁忌是不能和兔肉一起吃 。《本草纲目》说:“蛋兔皆泻 。”兔肉味酸甜，鸡蛋味甘平，微寒 。两者都含有一些生物活性物质，一起吃会起反应，刺激胃肠道，引起腹泻 。
假鸡蛋是怎么做到的？假鸡蛋制造过程
据调查，除了卖，还有人教移民做假鸡蛋 。比真蛋还晶莹剔透的赝品，最初是由多种化学物质“孵化”出来的 。不仅缺乏营养，而且吃了之后更容易痴呆！
在水中孵化
女导师先演示了如何制作一个蛋白质，只见她在秤上仔细称了一瓶粉末状物体 。“这是海水中的酸浴 。金额不会错 。关掉风扇 。”然后倒入一盆温水中，用玻璃棒搅拌 。大约一个半小时后，一盆晶莹剔透的蛋白质物体就会出现在你的眼前 。然后，她将少量化学“明胶”与水混合，然后加入蛋白质并搅拌 。“明胶可以使蛋白质的浓度适中，但需要十几个小时才能分散，因为搅拌时间长了会产生很多气泡 。今天就讲到这里吧 。”
第二天早上，女导师又混合了适量的其他化学药品，如苯甲酸钠、苯甲酸钠、邻甲基叔丁酸钠、明矾等 。，但没有解释它的功能 。三个小时后，蛋白质正式完成 。
然后女导师开始教怎么做蛋黄 。“蛋黄其实就是蛋清，只是添加色素的原因 。”她把一些蛋白质物体倒入容器，加入“柠檬黄色素”，搅拌几下，就变成了亮黄色 。
至于假蛋是怎么变成蛋形的，秘密就在于一个塑料模具和含有氯化钙的神仙水 。塑料模具有两个凹槽，一个椭圆形，另一个圆形 。向导说:“做一个圆形的蛋黄，把蛋黄倒进模具里，然后把混有氯化钙的水倒在表面 。” 。会产生一层膜，包围就能形成蛋黄 。注意了 。现在是魔法了！"
女导师将蛋清倒入椭圆形模具中，将蛋黄加入蛋形中，再倒一层蛋清盖，煮熟后将碗浸泡在神仙水中，使鸡蛋最外层产生薄膜，蛋形迅速浮现 。
她说，“看起来很神奇，其实很简单 。蛋形的模具虽然只有一半，但一旦浸入不死之水，蛋白质就会在浮力的作用下在模具中晃动，逐渐变成蛋形 。至此，只有那颗赤裸的无壳蛋出现在我们面前 。
然后就是最后也是最关键的“涂层”阶段 。
女导师用明火将“食用石蜡”煮沸融化，再与“石膏粉”混合搅拌 。温度应控制在50℃ 。假蛋放入白色溶液中反复旋转 。取出后冷却晾干，完整有形的鸡蛋大获成功 。“如果你想让蛋壳变薄，你可以用勺子在鸡蛋上舀一些溶液，但这需要一些时间 。”女导师说人造蛋的材料可以在化工原料店里买到，很方便 。很多内地食品店会派人去学习，混合做菜，赚取更高的利润 。
假鸡蛋是什么味道？在等待蛋壳风干的同时，采访人员将无壳成品当做假蛋粉煮熟 。首先，炒出来的“荷包蛋”蛋白有很多水泡，但是看起来真的很高，口感和真蛋差不多，只是偏碱性 。第二道菜是“蒸蛋”，真假蛋混着吃更好 。采访人员蒸了三个假鸡蛋混合一个真鸡蛋，效果更顺滑，口感和味道更像真鸡蛋 。
制作人造蛋的整个过程1.准备原材料
海藻酸钠、食用明胶等七种化工原料加水混合成凝胶，就是蛋清的原料，再在同一原料中加入黄色素，就成了蛋黄的原料 。
做蛋黄 。
将蛋黄原料倒入模具中，直至2∕3饱满，放入混有氯化钙的神仙水中，轻轻摇动模具，直至蛋黄出现薄膜，即宣告完成 。将蛋黄放入神仙水中1小时定型，然后取出，冲洗干净，晾干备用 。
第三步:打蛋白 。
将1∕3蛋白倒入模具中，先像饺子一样放入蛋黄中，再倒入蛋白，在神仙水中轻轻摇晃，一个无壳鸡蛋就慢慢浮出来了 。裸蛋置1小时，清水冲洗干净，晾干，准备去壳 。
黑色和粉色外观
用缝纫线把鸡蛋穿起来，浸入由蜂蜡和碳酸钙制成的蛋壳溶液中 。并且重复几次 。贝壳稍微风干后，浸入冷水中，拉伸成型 。此时，假蛋已经披上外衣，大功告成 。
以上是对假鸡蛋制作过程以及如何制作假鸡蛋的介绍 。不知道你有没有找到你需要的资料？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站 。


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