我们平时无论是包包子还是包饺子，选好馅是很重要的，这方面的选择有很多种，香菇鸡肉馅是很不错的选择，荤素搭配，营养全面，深受人们的喜爱 。香菇鸡肉馅可以做馄饨，也可以包饺子、包包子非常实用 。那么，香菇鸡肉馅怎么调好吃？下面咱们就来看看吧 。
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香菇鸡肉馅馄饨
用料
干香菇20朵左右
鸡胸肉2块
馄饨皮100张
鲜酱油2大勺
蚝油1大勺
蛋清1个
盐适量
花椒粉1小勺
鸡精1小勺
玉米油2大勺
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步骤1：鸡肉切片切丁剁成肉末
步骤2：干香菇加水泡发，我是提前一夜泡的 。早上起来后把香菇捞出，攥干水分，切丁 。
步骤3：鸡肉末加上面写的所有调料，搅上劲儿备用 。
步骤4：把香菇丁放入腌好的肉馅里 。搅拌 。
步骤5：然后备一碗水 。包馄饨需要在面皮上沾水 。包的是元宝馄饨 。还有很多种，随便包 。我觉得无所谓形状好不好看 。反正都是要煮好吃进肚子里的，皮薄馅大才完美 。
包好的可以摊开冻上 。定型后在放在食品袋里放在冷冻室 。不过鸡肉馅冷冻后肉质会比较柴，建议做完就吃，口感最好 。
清水开了煮馄饨，水开点凉水 反复三次就好了 。
拿个大碗，放紫菜虾皮榨菜丁白胡椒粉盐酱油陈醋，汤料按照自己的口味来，我喜欢放着几种 。
然后馄饨盛出，加煮馄饨的汤搅拌 。最后放点香菜末
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香菇鸡肉饺子
1将鲜香菇、洋葱及马蹄切幼粒
2鸡肉末加入生抽、蚝油、绍兴酒、生粉、麻油、砂糖及胡椒粉腌20分钟
3加入鲜香菇 、马蹄、洋葱、蒜末、香菜拌匀
4将鸡肉馅放在饺子皮中间，沾湿饺子皮的边缘，对折打褶 。重复包饺子步骤
5用中火烧热锅，加少许油，加入饺子煎至底部金黄色
6将饺子反转，加少许水，盖上锅盖，煮至所有水份蒸发及饺子完全熟透
【香菇鸡肉馅怎么调好吃】
