虹鳟鱼和三文鱼的区别 从6点来区别 虹鳟鱼和三文鱼的区别
虹鳟鱼和三文鱼的区别(虹鳟鱼和三文鱼的区别是从6点开始)
虹鳟鱼和三文鱼有什么区别？虹鳟鱼和三文鱼在价格和味道上有很大的不同 。我们来看看吧！
虹鳟鱼
虹鳟鱼和鲑鱼的区别
1.价格
基本上最贵的挪威三文鱼市场价格在80-100元/斤，而国产虹鳟鱼价格在30元/斤 。所以买生鱼片的话，价格在50以下，要么是虹鳟鱼，要么是放久了不新鲜 。在各种日本食品店或者海鲜自助，我遇到过人均用挪威三文鱼的110人，人均用加拿大三文鱼的250人 。所以要根据大众点评中网友的评论提前区分 。
2.出现
首先是粗线(也就是白线) 。挪威三文鱼线很宽，因为它生活在大西洋，脂肪含量高 。具体表现为白线较宽，线条边缘模糊 。虹鳟鱼脂肪含量低，所以线条细，边缘硬，也就是红白明显 。
第二是鱼片的厚度 。挪威三文鱼一般切成厚片(约0.7cm-1cm)，很厚 。但是虹鳟鱼因为肉质硬，不能切那么厚，不然很难咬 。
第三是肉面的光泽 。挪威三文鱼看起来很油，在灯光下会隐隐反光，虹鳟鱼则比较暗淡 。
3.尝
优质的三文鱼可以切的很厚，所以入口紧实饱满，鱼油饱满，有入口即化的感觉 。因为富有弹性，咀嚼时会有肉不断挤压牙齿和口腔的感觉；虹鳟鱼不会有这种感觉 。
4.类型
虹鳟鱼是淡水鱼，而三文鱼是海鱼 。
5.尝
三文鱼肉质细嫩，鱼肉有一种特殊的香味，比虹鳟鱼更适合做生鱼片 。虹鳟鱼没有香味 。
6.体型
三文鱼体长可达一米多，虹鳟鱼则小得多 。
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