上海特色美食介绍~~上海特色美食是什么?( 二 )
冷吃软糯可口，热吃酥而不烂、油而不腻 。不少人不远千里来到枫泾古镇，只为了这一口正宗的枫泾丁蹄 。
枫泾丁蹄以枫泾猪为原料，配合枫泾黄酒和枫泾酱油，才能烧制出最正宗的枫泾丁蹄 。光是油光锃亮的色泽，就能让人食欲大
Q3：上海美食特色有哪些
上海美食特色有生煎、锅贴 。
生煎又称生煎馒头，是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等 。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种 。
锅贴，中国的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品 。制作精巧，味道可口 。根据季节配以不同鲜蔬菜 。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状 。
Q4：上海特色美食是什么？
上海特色美食如下：
1、生煎 。
上海生煎的每家店的做法都不同，用料也很讲究 。有“清水生煎”和“混水生煎”之分 。清水生煎的特点则是皮韧面厚，肉馅扎实、汤汁偏少，上海人常称为生煎馒头；混水生煎特点是底酥、皮薄、汁儿多，肉香 。萝卜白菜各有所爱，看个人口味 。
2、鲜肉月饼 。
每逢中秋时节，上海人就开始满大街排队买鲜肉月饼了 。上海的鲜肉月饼是一种酥式月饼，刚出炉的时，外皮酥脆，内馅香浓鲜甜，咸鲜可口,酥香美味 。一定要趁热吃，酥掉渣，鲜掉眉 。
3、葱油饼 。
老上海葱油饼不同于其他地方的葱油饼，大小十公分左右，厚度不大于一公分，外皮是酥脆的，内里却又极松软，咬开之后，层层叠叠，夹了大量的葱花，葱香味儿和猪油的香气完美的融合，一口下去，整个塞满口腔、鼻腔，不要太幸福 。
4、青团 。
这位今年的新晋网红想必大家都不陌生吧！每到清明时节，青团就上市了，传统的青团将艾草汁进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，甜而不腻，带有青草香气 。当然，现在很红的蛋黄肉松馅儿也相当好吃 。
5、粢饭糕 。
首先科普一下，粢饭糕与粢饭团是两种不同的食物 。粢饭糕又叫“粢饭”，外表金黄酥脆、焦香四溢，咬开来是颗颗分明的白色米粒，软嫩软糯，口感层次分明，非常简单的食材与做法，却赋予了它独特的老上海风味 。
Q5：上海的特色美食有哪些
上海有什么好吃的?上海的特色美食有哪些呢?下面一起来看看!
生煎
上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史 。生煎皮酥、汁浓、肉香、精巧 。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去，。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头 。在飞龙生煎、小杨生煎、丰裕生煎等都能尝到 。
汤包
一说到上海的小笼，南翔小笼包自然是最有名气的，作为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名 。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包” 。市内也有两家制作小笼包著名的店家，一家是豫园商城内的南翔馒头店，另一家是西藏路延安路口的古猗园点心店，三家店面均有竹篓包装的外带 。但近几年，城隍庙的南翔小笼已经成为只有游客关顾的地方，像上海的鼎泰丰、万寿斋、佳家汤包也不错，而王家沙的蟹粉小笼号称是上海最好吃的 。
蟹壳黄
蟹壳黄是用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼 。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳 。成品呈褐黄色，吃口酥、松、香 。蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱 。吴苑饼家的蟹壳黄非常地道，值得品尝 。
红烧肉
上海的红烧肉口感比较甜，上海人做红烧菜的特点：一手酱油瓶，一手糖罐头，相对于杭州的红烧肉(东坡肉)和无锡的红烧肉而言，有非常鲜明的浓油酱赤的特点 。
正宗的本帮红烧肉做法：1、猪五花肉切块，盐水焯;2、砂锅葱结、姜块、八角、桂皮铺底，放入猪肉，加绍酒、酱油，加水水至肉齐平，中火烧开;3、改文火煨至汤近收干，入白糖，溶化后即可 。
草头圈子
草头是江浙常见的野菜，圈子，是猪的.直肠，‘圈子 ’出油，草头吸油 。当红烧的圈子遇上生煸的草头，不仅倚红偎翠，煞是养眼，而且因草头“吃油”的天性恰好吸足了圈子的油腻，吃起来草有肉感，肉有草香，肥而不腻 。很多当地上海菜馆里都有这道菜 。
鲜肉月饼
鲜肉月饼皮很酥脆，里面的肉鲜美十足，一口咬下去还能尝到鲜美的汤汁，味道整体很清淡，所以吃起来远没有云腿月饼那么油腻 。以老大房和光明邨大酒家的鲜肉月饼最为有名 。
推荐阅读
- 上海新百伦旗舰店 new balance工厂店
- 万宝龙特卖会怎么参加 特卖会上海
- 客家传统建筑特色 客家围屋
- 中华美魔女上海 美魔女选美大赛
- 农夫山泉产地特色?农夫山泉代码Q是哪里生产?
- 2021上海烘焙展4月27日 上海烘焙展
- 杨千嬅|杨千嬅一家三口落户上海，带儿子考名校，考官听说是歌手当面百度
- 银川特色面食
- 自制美食小吃简单做法
- 上林特色美食