烫菠菜的做法；菠菜为什么不能用热水烫？ _烫菠菜

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本篇文章给大家谈谈烫菠菜,以及烫菠菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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用开水烫菠菜能去除草酸吗
如何烫菠菜烫出泡沫？
烫菠菜的水能吃吗
菠菜用100度的热水能不能泡熟
菠菜为什么不能用热水烫？
菠菜为什么要开水烫一下

Q1：用开水烫菠菜能去除草酸吗
完全可以，因为草酸溶于水，经过开水烫几分钟后，可除去蔬菜中的大部分草酸。
Q2：如何烫菠菜烫出泡沫？
烫菠菜的做法
1:把所有材料准备好
2:炒锅放适量水煮开放一点油
3:把洗好的菠菜放到煮开的水里略烫一下捞起放到备好的盘中
4:把炒锅热好，放适量油，放切好的蒜头末和酱油爆一下，然后淋到菠菜上面完成
Q3：烫菠菜的水能吃吗
不能。
因为被吸收入血的草酸可以和血液中的钙离子形成草酸钙，它的溶解度非常低，可能沉淀下来，导致尿路结石。
所以不能吃。
不可以直接煮汤，草酸虽易溶于水，但对热稳定，不会因加热而分解，因此用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了稀释。
直接将菠菜煮汤喝，连汤喝下去，那么相当于并未减少其中的草酸总量，草酸只是被分散到两处进入人体。
最好是焯水后，把锅里的水倒掉再煮汤。

扩展资料
菠菜的草酸含量因品种、栽培方式和栽培时间差异，有很大的不同。比如冬天的菠菜往往草酸含量低，涩味比较少，不焯也不觉得难吃。夏天的菠菜草酸多，涩味就比较浓，不焯烫觉得涩嘴。
选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。
通常，春季的菠菜比较短嫩，适合凉拌；而秋季的菠菜比较粗大，适合炒着吃，或者做汤。
参考资料：人民网《焯煮菠菜有“说道”：去除草酸防结石》
人民网《春季吃菠菜好处多注意5禁忌》

Q4：菠菜用100度的热水能不能泡熟
在烫菠菜的时候，如果说开水在80度左右，可以选择烫十分钟左右是比较正常的，如果说是刚刚烧开的100度的热水，大概在5分钟就可以了，这是很多朋友都尝试过了，如果时间太长的话，菜烫过了以后味道也是非常不好的，而且也是会影响口感的，所以说把握在5分钟左右是比较正常的一个时间。
夏天的时候很多朋友都会选择调菠菜吃，菠菜烫多久也是问的比较多的一个问题。其实如果是100度的开水的话，大概在5分钟左右就是可以的了，如果烫的时间太长的话，味道也是不太好的，所以说可以觉得在下一次的时候具体把握一下时间。
Q5：菠菜为什么不能用热水烫？
菠菜可以用水开水烫，因为菠菜中富含草酸，更是绿叶菜中草酸量最高的。200克菠菜大约就含1500毫克草酸。而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，不仅涩口影响口感，也容易产生泌尿系结石，影响钙的吸收。草酸易溶于水，因此，我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。
主要价值
1、营养成分
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。[9]
2、食用方法
其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。
3、适宜人群
1）宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。