陕北美食有哪些—陕北特产推荐榜单-陕北特产小吃有哪些( 三 )
2、陕北羊肉
西北地区以陕甘宁交界的羊肉最为出名，当地羊肉滋补而不羶；陕北羊肉以横山羊肉较为出名 。阴虚的少吃，吃了会上火的 。
3、绥德羊杂碎
绥德羊杂在陕北地区较常见，有便宜的杂碎面，也有优质羊杂、纯羊杂 。羊杂碎配上油璇，稍微加点辣子和醋，味道更佳 。
4、延安香菇面
传统的香菇面以“肉美菇鲜，汤浓面好”享誉陕北，肉圆、木耳、香菇配以高汤，味道醇厚回味无穷，以削面最为常见 。香菇面必配糖蒜 。
5、抿节儿
榆林的一种粗粮细做的传统面食小吃 。由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状 。汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，其味清淡可口，带一股豆香味 。
Q6：陕北美食有哪些
1.千千大米
这本书是给陕北缺粮人的一种荒米 。经常用米糠和糯米煮饭充饥 。现在变成了粗粮做的风味饮食 。它的做法是将黑豆用水浸泡，使之膨胀，放在石磨上，碾成碎末 。它们的形状像铜币，所以被称为“千千大米” 。煮的时候按豆钱的20%到80%两两混合，依次放入锅中，待豆钱半熟时再放入小米 。豆钱浮在粥面上就可以吃了 。千千的大米又粘又好吃，尤其是在寒冷的冬天 。喝一碗千千米饭来取暖是很惬意的 。
2、炖驴板肠
它是将整只驴的大肠反复漂洗，用清水煮至半熟，捞出用酱、胡椒、花椒、葱、姜、盐等腌制而成 。其特点是麻、辣、咸、嫩、鲜、美，是陕北美食中的一绝 。
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