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材料:番鸭、子姜、辣椒面、青笋、蒜段、芹菜、花椒、白芝麻
做法：
1、先将鸭子焯水去血水 。
2、锅里放少许油，煸炒鸭肉，一定要让鸭皮表面的油逼出来 。
3、下血本的放古龙酿造的酱油，为了上色 。再加盐 。
4、炒到沥干，加开水慢火翻滚，为了将鸭肉炖熟 。
5、煮了半个多小时后，鸭肉熟了，下青笋，其实应该先下姜片，我煮下去才发现顺序错了，青笋很快熟，只好又捞出来 。最后再倒 。
6、水份差不多干了，下辣椒面和花椒，煸炒，下白芝麻炒香，加少许白糖提鲜 。
7、最后下蒜段和芹菜段，炒到收汁就可以了 。
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【子姜烧鸭】
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