咖喱块一次用多少 百梦多咖喱块怎么用 百梦多咖喱( 二 )
咖喱块的使用注意事项
POINT 1 水料比例要详读
咖喱块的包装上都会建议搭配的水量比例 ， 烹调前一定要先看盒装上注明的水跟咖喱块比例 ， 才不易造成煮得过浓稠或过稀的问题 。市售咖喱块都已经过调味 ， 可以不需要添加盐巴 。
POINT 2 配料先炒过：
炒洋葱：想要让咖喱煮出自然甜味 ， 洋葱一定要先炒软 ， 让甜味与香味完全释放、融入咖喱中 。也可用无盐奶油炒洋葱 ， 更添香气!
其他配料下锅：洋葱炒完后 ， 锅中加水才放入红萝卜 ， 以小火滚煮至软 ， 再放入马铃薯块 。因为马铃薯易软 ， 如果与红萝卜块一起下锅 ， 容易因过软而化开 。
若想保留马铃薯完整的口感 ， 也可以先下锅煎过 ， 外部会形成一层硬硬的外皮 ， 让马铃薯经过炖煮后仍保持形状完整 。
想要风味更提升～还有这些配料可以加：
除了一般家庭常用洋葱、萝卜之外 ， 加点切块的牛番茄 ， 更能提升爽口度!近年也很流行加入苹果、芒果、凤梨等水果 ， 替咖喱增添果香 ， 建议将水果打成泥状再加入 ， 除了能节省烹煮时间 ， 也更容易入味 。
POINT 3 肉块煎至上色：
肉块先煎至表面上色、逼出油脂后再放入锅中一起炖煮 ， 能让整锅咖喱香气更浓郁!
POINT 4 熄火加咖喱块：
煮过咖喱的你一定也看过咖喱块包装上的指示：熄火后再放入咖喱块 。为什么放入咖喱块前必须先熄火呢?
熄火再加咖喱块 ， 才能避免结块!
因为咖喱块的成分含有面粉 ， 而面粉中的淀粉正是让咖喱呈现浓稠的主因 ， 淀粉在达到摄氏60度左右会开始糊化 ， 约在80～85度就能完全糊化;然而若在温度过高的状态下放入咖喱块 ， 会让咖喱块的表面瞬间糊化 ， 包裹住内部 ， 导致中间结块 ， 无法搅拌均匀 。因此正确的做法应该要先熄火 ， 让锅内汤汁的温度稍微冷却再加入咖喱块 ， 就能确保溶解均匀啰!想提升咖喱的香气、添加滑润口感 ， 也可以在熄火后再加入椰奶、鲜奶或奶油 。
想要让咖喱料理更胜一筹 ， 搭配咖喱的白饭是关键!烹煮好的白饭可加些无盐奶油拌匀、翻松 ， 带有淡淡奶油香的饭搭配咖喱更对味!
Q6：清水牌咖喱和百梦多咖喱哪个好
百梦多咖喱好 。清水牌咖喱和百梦多咖喱相比百梦多咖喱好 。
1、百梦多咖喱块富含十余种香辛料 ， 口感柔和 ， 浓郁醇香 ， 全家适宜 。
2、并且他制作起来非常简单 ， 只需要将菜煮熟后加入咖喱块 ， 煮至浓稠就可以了 ， 即使不会做饭也能轻松掌握 。做出来的咖喱饭口感挺柔和 ， 里面添加了苹果和蜂蜜 。
关于百梦多咖喱和的介绍到此就结束了 ， 不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息 ， 记得收藏关注本站 。
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Tags：百梦多咖喱
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