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懂视生活 香菇炒鸡肉怎么做( 二 )


4、锅中加入适量食用油 ， 然后将腌制好的鸡肉放入锅中 。
5、快速翻炒均匀 ， 直到鸡肉炒制变色 。
6、香菇切成片 ， 青椒清洗干净之后切成丝 ， 如果不能吃辣的可以将青椒里面的青椒筋去掉 ， 这样也能够减少部分的辣味 ， 然后将处理好的香菇片和青椒丝放入锅中 ， 快速翻炒 ， 直到青椒断生 。
7、继续加入一勺生抽一勺蚝油 。
8、然后加入少许的黑胡椒碎 ， 建议大家用现磨的黑胡椒 ， 这样味道比较浓郁也更持久一些 ， 翻炒均匀之后就可以关火出锅了 ， 简单有美味的香菇滑炒鸡肉就做好了 。
Q4：鸡肉炒香菇的家常做法
鸡肉炒香菇是一道美味好吃的家常菜 ， 下面分享它的做法给大家看看 。
工具/材料
鸡肉500克 ， 香菇50克 ， 姜蓉 ， 蒜米、小米辣、香葱适量 ， 生抽、蚝油、料酒适量 。
首先把鸡肉清洗干净 ， 然后斩成一块块 。
香菇洗干净切成片 。
开火下油 ， 放蒜米、姜片、香葱、小米辣进去爆出味来 。
鸡肉下锅 ， 加适量的盐、生抽、料酒大火翻炒至变色 。
然后放香菇进去混合一起翻炒20秒左右 ， 盖上锅盖焖6分钟左右就可以出锅了 。

Q5：鸡肉炒香菇怎么炒好吃又简单
鸡肉炒香菇好吃又简单的做法如下：
第1步、香菇洗净、香菇切片 。
第2步、鸡肉洗净、切成薄片、放入碗里 ， 加少许盐、一勺生粉、一点料酒 ， 腌制10分钟 。
第3步、切好葱花 ， 大蒜 ， 锅里倒油 ， 倒入鸡肉炒熟、炒至肉片变白 。
第4步、捞出沥干备用、锅里倒油下大蒜炒香、倒入香菇、炒至香菇变软
第5步、倒入炒好的鸡肉、加少许盐、一点生抽、最后撒上葱花、翻炒均匀就可以出锅啦 。

Q6：鸡肉炒香菇怎么做好吃
一块鸡肉 ， 一抓香菇 ， 下锅炒 ， 做出来的香菇滑鸡 ， 美味可口！
鸡肉吃起来很嫩 ， 配上蒸好的香菇 ， 味道更棒 ， 是一道好吃又好做 ， 老少咸宜的美味佳肴 。
食材准备
400克鸡肉 ， 40克水发香菇 ， 25克生姜
15克葱 ， 大蒜少许 ， 3克盐 ， 味精少许
4克白糖 ， 2克鸡精 ， 5克蚝油 ， 2毫升老抽
7毫升生抽 ， 10毫升料酒 ， 生粉、芝麻油、水淀粉、食用油各适量
烹饪步骤
1 将洗净的香菇切去蒂 ， 改切成片 。
2 洗好的鸡肉切小块 。
3 洗净的葱切段 。
4 去皮洗好的大蒜拍破 ， 再切成末 。
5 洗净去皮的生姜切成片 。
6 把鸡块装入碗中 ， 淋入适量生抽、料酒 ， 加入少许盐、味精、白糖、鸡精 。
7 再撒上适量生粉 ， 拌匀上浆 ， 腌渍约10分钟 ， 至其入味 。
8 锅中注入适量清水烧热 ， 放入少许盐、食用油 。
9 倒入香菇片 ， 搅拌匀 ， 焯煮约半分钟 ， 去除杂质 。
10 再捞出煮好的香菇 ， 沥干水分 ， 待用 。
11 热锅注油 ， 烧至五成热 ， 倒入腌渍好的鸡块 ， 滑油约半分钟 ， 再捞出鸡块待用 。
12 锅底留油烧热 ， 放入姜片、蒜末 ， 爆香 。
13 倒入焯煮过的香菇片 ， 再放入滑好油的鸡块 。
14 淋入少许料酒 ， 炒匀炒香 ， 注入适量清水 。
15 加入少许蚝油、盐、味精、白糖 ， 炒匀调味 。
16 用中火煮约2分钟 ， 至鸡肉熟透、入味 。
17 转大火收汁 ， 淋入少许老抽 ， 注入适量水淀粉 。
18 再倒入少许芝麻油 ， 放入葱段 ， 快速炒匀 ， 至汤汁收浓 。
19 关火后盛出炒好的菜肴 ， 装入盘中即成 。
美食相关
香菇是高蛋白、低脂肪 ， 含有多种氨基酸和维生素的菌类食物 ， 营养价值很高 。此外 ， 香菇还含有多糖成分 ， 食用吸收后可增加人体淋巴细胞的活力与杀菌能力 ， 对提高人体的抗病能力很有益处 。
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