金华白玉卷的做法

原本以为这个菜很容易做,但拿起菜刀才知道要把冬瓜片切得几乎透明是挺考功夫的 。一般的菜刀比较厚,一刀下去不是切断就是厚薄不均 。所以切这八块冬瓜片花了不少时间呢!还好蒸出来的白玉卷收到预期的效果,冬瓜够薄入口即融,金华火腿从清淡中带出一丝鲜味来,确是不错的一道健康菜 。
【金华白玉卷的做法】材料:冬瓜8薄片(修成长方形)、金华火腿、红萝卜、香菇、西芹各8根 做法:1.冬瓜片用热水浸软,沥干;2.放入各种材料包卷起来;3.用猛火蒸10分钟取出;4.用适量盐、糖、鸡粉、麻油、生粉水勾玻璃芡,趁热浇上白玉卷即可 。


    推荐阅读