怎样做烧麦最好吃，在家做正宗烧麦的做法全过程
蒸饺是一种用蒸面包裹馅料的蒸制小吃 。它看起来像一个石榴，洁白晶莹，馅薄，香味可口 。好吃又香，兼有小笼包和锅贴的优点，常被百姓作为宴席佳肴 。土生土长的中国，历史悠久 。它起源于明末清初的北京，后传至北京、天津，称为蒸饺，再传至江苏、浙江、广东、广西，人们称之为烧麦；蒸饺南北在用料上有很大差异 。很多人去饭店，都会点一筐蒸饺作为主食，皮薄馅大，热气腾腾 。如果他们以后想吃蒸饺，可以在家里做 。又香又软又糯，和店里的一样好！
家常烧麦 文肖静宜
成分:
糯米150克，猪肉450克，木耳(水发)100克，胡萝卜75克，酱油38克，香油30克，耗油30克，精盐4克，五香粉适量，香葱适量 。
烹饪步骤:
1.糯米提前一晚泡好
2.用蒸锅蒸糯米 。
3.胡萝卜打碎，木耳切碎，糯米蒸熟放在一起
4.搅拌均匀，加入葱(忘记放木耳，以后再加)
5.加入调味料，搅拌均匀 。
6.饺子皮是我买的，所以要在旁边擀开 。
【怎样做烧麦最好吃，在家做正宗烧麦的做法全过程】7.将准备好的馅料包好，捏紧 。
8.冷水中煮，大火蒸10分钟 。
烹饪技巧:
1.麻油肉馅口感极佳，馄饨馅也合适 。
2.先买少量的饺子皮，尽量包起来有韧性 。蒸饺皮需要有一定的韧性，便于后期成型，否则捏坏了也不利于后期成型 。
3.最重要的是建模 。你必须双手配合 。最重要的是学会用虎口之力一点一点的闭上嘴巴 。左手虎口扣住裙边，右手大拇指下压米饭，让皮肤最大程度包裹米饭 。在这里，皮肤的韧性很重要，不坚韧就会破 。当袋子到7、8分钟时，右手可以松开，拖动底部，左手合上嘴向下压，同时右手向上推，做出类似钱包的形状 。
4.如果一次做多了，可以打包冷冻冰箱，随身携带 。
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