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小炒鸡丝做法：（2人份）――大勺按15cc,小勺按5cc的方式计量
1、原料：鸡胸肉200g ， 蒜苗50g ， 竹笋100g ， 青椒1个、葱姜各5g、胡椒1/2茶匙、1小勺食用油、盐1/2茶匙、1勺生抽、1.5大勺白砂糖、1小勺酒、1大勺芝麻油、香菇50克、泡椒1勺 。
2、鸡胸肉煮开后 ， 捞出切成丝 ， 放入盐、胡椒、酒一起腌制入味 。
3、锅里放入油并加热 ， 放入泡椒香菇丁炒香 ， 捞出香菇泡椒 ， 留下油备用 。
4、放入腌制好的鸡丝 ， 另外再放入葱、生姜一起翻炒 ， 接着放入竹笋、蒜苗、青椒后 ， 再放入生油、白砂糖、酒、芝麻油、胡椒一起炒匀即可 。
【小炒鸡丝】
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