水水是什么意思(水水人是什么梗)
东北有一种农家菜叫“面疙瘩” ， 就是把开水烫过的面团拉到火锅里煮熟；关中有一种美食叫“豆团” ， 类似于东北的“面疙瘩” 。
关中麦 ， 因此 ， 那里的人们非常重视面食 ， 并开发了许多种面食 ， “搅面团”就是其中之一 。“搅面团”是一种通过拍打使面粉成熟凝固成面团的美味食品 。按关中人的说法 ， 是“拌面做成的糊” 。在关中地区 ， 和面十分普遍 ， 可以说是“人人都吃 ， 家家户户都做” ， 是具有代表性的西北地方美食 。
玉米粉和白面是搅拌面团的主力 。“搅团” ， 顾名思义 ， 突出了“搅”字 。民间有句话:“搅团不如搅360”！看过搅拌面团的人都觉得这是一项充满活力和技术含量的活动:烧一大锅开水 ， 两个人站在锅边 ， 一个人往锅里均匀地撒面粉 ， 一个人用棍子或铁勺朝一个方向用力搅拌 ， 边搅拌边搅拌 ， 边搅拌边搅拌 ， 逐渐把锅里的面糊搅成一个巨大的漩涡！这个漩涡对称、明亮、细腻、厚实 ， 是搅拌面团的雏形 。糊面是需要力气的 ， 所以我在关中朋友家和面现场看到的那些擀面杖都是很棒的家伙 ， 因为女性手腕力量不够 ， 面团搅拌不起来或者搅拌不均匀 ， 影响了和面的质量和口感 。然而 ， 即使是一个伟大的家伙来搅拌面条做面团也会出汗 。还有一些家庭是男女一起玩或者全家一起玩 。场面十分壮观 ， “美丽”:夫妻二人站在热气腾腾的锅旁 ， 一边搅拌面条 ， 一边撒面条 。面粉空纷纷扬扬 ， 如雪花飘落；做面条的人挥舞着一根长棍 ， 在锅里画了一个漂亮的弧线 。他们配合得既巧妙又默契 。如果全家齐上阵 ， 那就更好了:一个人搅拌面条 ， 一家人围着锅站着 ， 依次把面条举到锅里 ， 面粉飞舞 ， 与雾气融为一体 ， 构成了一幅诗意的劳动场景...
传说三国时期 ， 诸葛亮在西齐驻扎时 ， 士兵们吃腻了当地的面食 ， 于是诸葛亮发明了一种美食 ， 叫做“水围城” ， 后来被称为“搅面团” 。因此 ， 在关中 ， 仍有人称之为“水围” 。
【水水是什么意思(水水人是什么梗)】搅拌好面团后 ， 舀到大盘子或案板上 ， 晾凉 ， 凝固 ， 就可以吃了 。
在关中 ， 搅面团有三种方法:一种叫“水围城” ， 即用筷子把面团夹成小块 ， 然后泡在水里吃 。“水水”是关中人精心熬制的一种汤 。由上好的香油、酱油、香油、葱花、蒜丝、香菜粉、蒜汁、花椒粒、味精制成 。“水水”味道醇厚 ， 汤色艳丽 ， 看着闻着就有食欲 。一种吃法是“鱼-鱼”:把面团放在漏勺上挤压 ， 挤压出来的细条有蝌蚪那么大 ， 然后把蝌蚪蘸“水”吃 。另一种吃法是将面团拌入鲜红的臊子汤 。入口和面后 ， 光滑舒适 ， 像东北的皮冻一样柔软 。入口即化 ， 清香扑鼻 ， 令人垂涎 。
关中人喜欢吃炒面 。第一 ， 因为它是“两面”的结合 ， 粗(粒) ， 细(粒) 。它味道独特 ， 营养丰富 。吃惯了鸡鸭鱼肉的现代人 ， 吃过一次炒面 ， 有一种独特的感觉 。所以关中地区有句顺口溜:“玉米粉 ， 打乱面团 ， 一下子吃两个老碗 。白细面吃腻了 ， 换个花样真难得！”不过 ， 吃的最凶的还是关中女人 。在关中农村 ， 农妇视之为生命 。几天不吃炒菜 ， 心里就慌 ， 嘴巴就苍白 。他们吵着要强迫家里的“男人”做饭 ， 搅几天 。第二 ， 因为扰群的意思是群圆其乐融融 。所以在关中地区 ， 有喜事就要吃 ， 要扫大家的兴 。图为一首《幸福》；节日结束 ， 一定要吃剧透 。图为一场“团圆” 。
搅拌面团 ， 黄土地上的土著食品 ， 精细粗粮的艺术 ， 凝聚着关中人的智慧 ， 寄托着他们对美好生活的追求 。(钱)据
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