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原料：
光鸡1只约1公斤，红葱头30克，沙姜30克 。
调料：
淡汤20克，花雕酒20克，生抽、糖、味粉、生粉适量 。
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做法：
1、将光鸡砍件洗净，放少许生抽，生粉拌匀；
2、将拌匀的鸡件拉油或煎香；
3、爆香红葱头、沙姜后，再放煎好的鸡件，一同炒香；
【红葱头沙姜鸡】4、调入调料炒匀即可 。
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