广东人煲羊肉汤就是好喝 羊排汤的做法
羊杂汤的做法(广东人煮的羊杂汤很好吃)
天冷的时候，很多人都喜欢吃羊肉，在做羊肉的技艺出现之前，已经有好几张图文了 。今天就来说说煮羊肉汤的技巧 。我们广东人喜欢喝汤，我们有很好的煮汤方法 。煮出来的汤不仅好吃，而且营养丰富 。喜欢喝汤的朋友可以试试 。天冷的时候，他们可以经常点煮羊肉汤给家人喝，暖身子 。
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食材:羊腿1条、萝卜1个、红枣8个、小葱1把、姜1根、香菜1个、黄酒小碗、料酒、开水、胡椒粉、盐、水等 。
具体步骤如下:
第一步:首先准备一条羊腿或者一块羊肉 。羊腿可以被摊主烧掉 。带回家的时候可以用刀刮，用温水洗 。这样就可以彻底清洗了 。清洗后可以把羊腿切成稍微大一点的块，不需要把汤里的羊肉切得太小，因为煮汤要花很长时间，如果切成小块很容易烧得太厉害 。
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第二步:羊腿切好之后，准备一个锅，往里面倒一大勺水，把切好的羊肉放入锅中，加入一些姜片和一个干净的葱结，最后倒入一点料酒不盖盖子，然后转大火烧开 。
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第三步:水快烧开的时候，会煮出很多浮粉 。为了方便清洗，我们可以先撇去浮粉，待水烧开后再煮3分钟，关掉羊腿的火把，然后用温水清洗羊腿表面的杂质 。焯过的肉应该用热水或温水清洗 。如果直接用冷水洗，很容易收紧肉质，煮的时候口感不好 。
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第四步:准备一个砂锅煲汤，把洗好的羊腿直接放入砂锅，然后加入开水 。我们记得一定要加入开水，这样汤才会浓稠发白，这一步一定要加水 。中间加水会影响口感，破坏营养 。加水后，不盖锅盖煮20分钟 。
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第五步:煮羊腿汤的时候，我们准备一个大一点的白萝卜，先把它的皮剥掉，然后把根部切掉，再把铁架块切掉 。萝卜切好后，放在一边备用，然后准备一小块生姜，去皮洗净，切片备用，最后准备8个红枣，然后将枣核清洗去除备用 。
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第六步:汤汁煨20分钟后，加入准备好的姜片，再倒入一小碗黄酒，可以去腥增香 。然后盖上盖子煨半小时 。
【广东人煲羊肉汤就是好喝 羊排汤的做法】
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第七步:汤已经煮了半小时了 。现在加入萝卜和红枣，稍微搅拌一下，转大火烧开 。
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第八步:再次煮开后盖上锅盖，小火关小半小时，小火慢炖，这样汤才好吃又有营养 。
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第九步:嗯，是时候在开盖前闻到一股浓烈的香味了 。现在打开盖子，加入一点胡椒粉，加入适量的盐调味，如果喜欢的话，加入一些欧芹，搅拌均匀，然后就可以关火喝了 。
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这锅好吃的羊肉萝卜汤就要煮了，喜欢的朋友可以尝尝 。这样煮出来的羊肉汤鲜嫩香甜，乳白色，不腥不骚，用一碗萝卜从里到外都是温热的 。
只有食物和爱情才能对得起；吃饭是一种幸福，品尝是一种乐趣，做饭是一种幸福！
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