海螃蟹怎么做 海螃蟹
海蟹(如何制作海蟹)
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本报讯(采访人员李岩)现在是资源网上各种海鲜大量上市的季节，其中海蟹最受市民欢迎 。一级厨师王提醒说，梭子蟹应该是市场上最受欢迎的一种 。梭子蟹不仅肥美可口，而且营养价值很高 。市民在选择梭子蟹时，只要控制几个小技巧，一般不会出现“钻”的情况 。
选择梭子蟹时，先看它的颜色 。选择蟹壳绿色，蟹肚白色，蟹尾红色或黄色 。这种梭子蟹挺新奇的，蟹黄色也挺丰满的 。看完颜色，用手称一下梭子蟹的重量 。外壳看起来和梭子蟹差不多大 。建议选择手感重的 。一般来说，手感较重的三疣梭子蟹肉质比三疣梭子蟹更肥 。如果手感太轻，说明蟹肉比较少，不建议购买 。最后可以用手指按压蟹腹和蟹脚的硬度 。一般建议选择硬的 。这种梭子蟹通常很新奇 。如果感觉太软，可能是螃蟹太嫩了，或者是注水了 。最好不要选择 。
来源:今日晚间新闻
【海螃蟹怎么做 海螃蟹】
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