肉饼子汤?桂鱼蒸肉饼子可以吗? _肉饼子

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本篇文章给大家谈谈肉饼子,以及肉饼子汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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新疆肉饼子的做法
煎肉饼子最正宗的做法
四川芦溪镇的肉饼子和菜饼子是怎么做的
花样肉饼子怎么做如何做好吃
如何使蒸的肉饼子更有嚼劲？
桂鱼蒸肉饼子可以吗？

Q1：新疆肉饼子的做法肉饼子做法一，
材料
"面粉3 Cup","热水1 Cup","冷水1 Cup","青葱四把","蒜蓉少许","姜末少许","Mincedonion 少许(可省）","超市牛绞肉半盒","茴香粉少许","盐巴（要放足不然没味道喔）酌量","胡椒少量","蒜蓉少许","姜末少许","酱油2.5 匙","盐巴酌量","超市猪绞肉半盒","白胡椒粉ㄧ匙","香油一匙"
做法
1:制作牛肉、猪肉绞肉，分别放两碗：先于沾板放入市售绞肉，用刀子剁剁剁不断来回切碎绞肉（切断筋性），放人碗内。磨好蒜蓉及姜末，分别放入牛绞肉及猪绞肉类，个别放入调味料，搅拌后待用。
2:制作面团，依序放入面粉、热水、冷水，再于面粉内加三茶匙盐巴，开始慢慢搅拌成ㄧ大面团，静置三十分钟到一小时醒面，利用此时洗青葱，切碎青葱用一大碗装。组装：面团再加点面粉让面粉没有水分，揉搓拍打后搓成10～20颗球团。
3:双手沾面粉，开始放馅料：球团沾满粉后搓揉压扁，放上绞肉及葱花，包成球状后，馅料包夹处朝下放，压扁放盘子内，分两盘。猪绞肉那盘我会放上芝麻做区分（饼上要擦一层油再放芝麻）。
4:猪绞肉那盘我放芝麻，另一盘牛绞肉不放芝麻
5:铸铁锅加满油，中火放入绞肉面团下去煎烤盖锅闷煎，差不多熟了后翻面继续个十到十五分钟，完成后加酱油膏就可以吃罗！
6:这不是最后步骤喔！步骤五就完成了。
做法二，
材料
"牛绞肉 1磅","猪绞肉 1/4磅","葱 2把","麻油 2大匙","糖 15g","酱油 15g","盐 10g","黑胡椒粉 1大匙","花椒水 300-400g","姜末 2大匙","中筋面粉 400g","滚水 100g","冷水 150g","盐少许"
做法
1:先煮花椒水， 2大匙的花椒粒加水2大杯，煮滚后再多煮5分钟。放到凉再沥掉花椒粒。
2:两种绞肉拌入调味料同一方向搅拌，再分次加入花椒水，拌匀后略微摔打，直至产生黏性，然后先放冰箱冷藏。
3:中筋面粉、盐先拌匀，冲入滚水，用筷子搅拌成絮状后加冷水揉至三光。水的份量不要全下，留下一些做调节之用，因面粉吃水性不同。
4:准备开始包时才将肉馅取出，加入麻油和葱花拌匀。葱花太早加入易出水。
5:醒好的面团分成20个，按扁后再醒一下。
6:擀皮时和擀水饺皮略有不同，水饺皮要中间厚旁边薄，但如馅饼也这様擀，会造成饼的周围太薄，煎时易破。所以应该擀成厚薄一致，但在皮的外围约一公分的地方开始擀薄，那是收口打折的地方，要尽量擀薄，不然底部太厚，打折包好，收口揑紧，多余的面皮揪下不要了，以免皮太厚。
7:用平底不沾锅煎饼，底部稍煎上色即可翻了面，两面轮流多次翻面，直到煎熟，两面金黄
做法三，
材料
"猪绞肉 500g","高丽菜半颗","鸡蛋 1颗","白胡椒粉适量","香油适量","酱油 2~3匙","盐 1~2匙","水饺皮 50片"
做法
1: 高丽菜切碎并加入2匙盐拌匀，静置5~10分钟使其软化出水，并把多于的水倒掉。
2: 拌入猪绞肉，并且确实拌匀，再加入一颗鸡蛋让猪肉更滑嫩，再陆续加入香油.酱油.盐.白胡椒粉，馅料即完成。
3: 取一水饺皮加入一汤匙馅料，水饺皮边缘沾一圈水，取另一水饺皮盖上，可直接捏合边缘或用叉子作花样
4: 冷油即可把馅饼下锅，中火煎到两面金黄转小火再煎1.2分钟即可起锅！
Q2：煎肉饼子最正宗的做法前言