腊肉晾晒前需要清洗吗
腊肉晾晒前不须要清洗，因为清洗的进程中会使其中的盐分流失，可能会缩短腊肉的保留时光，腊肉晾晒时应当放置的通风处，如果光照过强则应当将其移至到室内晾置，一般晾置20天时光后，须要将腊肉装入保鲜膜中放置冰箱冷冻保留 。
腊肉晾晒前应当清洗吗
文章插图
1、不用清洗
腊肉晾晒前不须要清洗，腊肉中含有大批的盐分或者其它腌料，如果在晾晒之前进行清洗，可能会导致其中的盐分流失，从而缩短寄存的时光，腊肉表面附着有污渍可以应用抹布进行擦拭 。
2、晾晒办法
腊肉晾晒时须要坚持干燥通风的环境，以免受到潮湿而产生变质，在正午阳光过强时应当将腊肉移至室内进行晾晒，以免阳光照耀导致腊肉温度升高，而导致变质等情形的产生 。
【腊肉晾晒前需要清洗吗】3、冰箱冷藏
腊肉在晾晒20天左右的时光后，须要将其装入塑料袋中，然后放置冰箱的冷冻区进行保留，以免腊肉在长时光的晾晒进程中水分流失严重，影响食用口感，而且冷冻的环境可以极大延伸腊肉保留时光 。
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