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大厨教你做熏鱼超详细的秘方 熏鱼怎么做

如何做熏鱼(厨师教你超详细的熏鱼食谱) 。
在上海 ， 熏鱼是家家户户年夜饭必不可少的 。
正宗的熏鱼外嫩内香 。
今天就教你老上海怎么抽鱼 ， 过年不用担心煮什么 。
平时当个小吃真好！
【大厨教你做熏鱼超详细的秘方 熏鱼怎么做】
配料:草鱼、黄酒、酱油、糖、米醋、五香粉、八角、干辣椒、姜片、洋葱 。
生产方法1.先把鱼炒熟 ， 把草鱼切成块 ， 洗净 ， 擦干表面水分 ， 撒上一层干粉 ， 这样炒的时候不容易散开 。

2.锅中热油 ， 油温五成热 ， 放入鱼块 ， 煎至两面金黄 。

3.调好酱料 ， 锅中放3勺黄酒、3勺酱油、1勺糖、1勺五香粉、1勺半米醋 ， 倒入两倍调料的水 ， 放入姜片 ， 煮开 ， 然后加入资源网的干辣椒和葱结 ， 稍微煮一下 。冷却后 ， 从姜片上去掉干辣椒和洋葱节 。

4.将炸好的鱼块放入酱汁中腌制5分钟 ， 这样不仅会入味 ， 还能保持鱼的酥脆口感 。

熏鱼有一个“熏”字 ， 其实就是油炸后放在酱料资源网进行腌制 。
方法很简单 ， 主要在酱料的配方上 。
收起来 ， 不然做了就忘了 。
家里人都喜欢这种做法 ， 那就试试吧！
想了解更多关于家常菜的知识 ， 稍后和大家分享！
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