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回锅藕片

健康知识藕片


回锅藕片

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材料：藕、腊肉
配料：干红椒、新鲜红椒、青椒、姜、蒜、韭菜、青花椒
调料：盐、糖、蔬菜味精、胡椒粉、生抽
腊肉的处理：去掉最外面的表层 ， 切下一块 ， 切成条 。
回锅藕片

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藕的处理：刮去外皮 ， 切成片后冷水上锅 ， 煮开后关火 。
回锅藕片

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做法：
1、将煮过的藕片捞出控干水分 。
2、将姜和蒜切成片 ， 韭菜洗净后切成节 ， 干红椒、新鲜红椒和青椒切成小块 。
【回锅藕片】3、热锅倒油 ， 油温升上来后 ， 将腊肉放入 。
4、腊肉变出香味后将姜片和蒜片干红椒粒和青花椒放进锅里 。
5、煸出辣味后放进藕片 。翻炒 。调入盐、糖、生抽、蔬菜味精和一点点胡椒粉 ， 翻炒均匀 。
6、放入新鲜的红椒粒和青椒块 ， 再翻炒少许 。
7、关火后 ， 放入韭菜节 ， 翻炒均匀 ， 即可 。
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